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章魚小丸子又名章魚燒, 起源於日本大阪, 已經有70多年的曆史, 創始人是日本著名美食家--遠藤留吉先生, 皮酥肉嫩, 鹹香美味。 後來成為街頭小吃, 喜歡的朋友可以嚐試在家做, 一樣的美味不打折。 材料: - 章魚燒粉
- 雞蛋2隻
- 水300ML
- 章魚丁
- 洋蔥丁
- 胡蘿卜丁
- 照燒醬
- 海苔絲
- 木魚花
做法: - 將雞蛋打散,加入水攪拌均勻。
- 加入過篩的章魚丸專用麵粉,沒有直接用低筋麵粉也可。
- 將麵粉糊攪拌均勻,放置半小時。
- 章魚丁在開水中汆燙1分鍾,撈出瀝幹水分。
- 取出章魚小丸子專用模具,用刷子在每個丸子坑表麵刷一層薄油。
- 倒入麵糊至7分滿,加入章魚丁和蔬菜丁。
- 用竹簽把丸子在模具裏不停的翻轉,使受熱均勻,至表麵金黃。
- 煎好的丸子放進盤子裏,按照口味淋上照燒醬或沙拉醬。
- 撒上海苔絲和木魚花,就可以開動了!
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