鹵肉飯，揭秘好吃的鹵肉飯製作全過程，一吃就上癮香滑軟綿、豐腴而不油膩 【文字/視頻】

今天中午做了饞了好幾天的鹵肉飯，鹵肉軟爛，鮮香入味，留些湯汁用來拌米飯無敵了！拌好的米飯，吸滿了湯汁真的巨好吃！這應該是米飯最好的歸宿。 鹵肉飯技巧： 1.用五花肉做鹵肉飯的口感是最好的。 2.老抽本身是有鹹味的，主要是上色用，不要加入過多。 3.如果五花肉出油太多，可以倒出少許油，留底油即可。 4最後的湯汁不用收幹，喜歡湯汁的可以拌飯，根據個人喜好來。 5.鹵肉一次可以多做點，剩下的可以拌麵可以下一頓繼續吃，都是不錯的。 6.香菇我用的是幹的，感覺幹香菇香味更濃鬱。

食材：五花肉700克左右，幹香菇9朵，小洋蔥1個，雞蛋4個，啤酒300毫升。

調料：八角三粒，香葉4片，米酒1大勺，鹽，生抽，老抽，冰糖8克，胡椒粉。