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【業餘廚子】豆沙三角酥 - 少油版

(2020-08-12 17:58:23) 下一個

偶爾也要做點甜食解解饞。

凍箱了還有一點剩的豆沙和半包Phyllo Dough.  拿出來做比較健康一些的豆沙酥。

先看看成品:

Phyllo dough 是這樣的:

取出一卷,打開,鋪在桌麵上,豎著切兩半,好多層的,每個豆沙酥用兩層就可以了,每個要卷多次,太厚了不好吃。

把一小坨豆沙放一個角上,用最上層兩張皮疊成三角形,直到整條麵皮都疊完,再做第二個,第三個……

疊完了,抹蛋液封口,表麵抹上蛋液,撒上熟芝麻。

進預熱到375F度的烤箱烤10到12分鍾,表麵有點金黃就可以了。

剪開看看(不能切,會碎掉)

比中式的油酥麵做的豆沙酥是不是健康一些?豆沙自己做還可以少油少糖,不過我用的豆沙是店裏買的。

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