最近一個月沒有去中餐館吃過一頓飯。不想的時候就去吃各種西餐。我這個人天天做飯就會嫌煩，也就做不出好吃的了。最近做菜經常出差錯，明明是閉著眼也能做的東西就是做砸了。非常生氣。不過飯還是要吃的。 來看看最近吃什麽簡單的飯了。 先介紹TraderJoe's的這個blendedgrain.煮飯時加一把，米飯立馬就變漂亮了，看著高興也就忘了菜做的不好吃了。 叉燒[閱讀全文]
我的菜譜
美食本身是沒有正確的，適合自己的就是美食
博文
(2020-02-21 15:25:44)
最近一個月沒有去中餐館吃過一頓飯。不想的時候就去吃各種西餐。我這個人天天做飯就會嫌煩，也就做不出好吃的了。最近做菜經常出差錯，明明是閉著眼也能做的東西就是做砸了。非常生氣。不過飯還是要吃的。 來看看最近吃什麽簡單的飯了。 先介紹TraderJoe's的這個blendedgrain.煮飯時加一把，米飯立馬就變漂亮了，看著高興也就忘了菜做的不好吃了。 叉燒[閱讀全文]
(2020-02-20 15:39:57)
永遠吃不膩上海大餛飩。簡單省事又美味。 昨天去Costco買了兩個dungenesscrabs.一個昨天吃了，一個今天用來包餛飩。 帶上手套把蟹肉拆出來，這個螃蟹很大，很容易的。 料：上海餛飩皮一包，100%黑豬肉末，薺菜，醬油，白胡椒，鹽，油。 肉末，蟹肉和薺菜的比例是1:1:1。 餛飩的餡的肉是不需要加水使勁攪拌的。我一般就是把所有的料放碗麵拌勻即可。[閱讀全文]
(2020-02-16 18:23:52)
上海糯米燒賣 燒賣皮配方:麵粉和澱粉比例是7:1,加入170F度的熱水（跟餃子皮一樣軟硬就行了）。擀成跟店裏買來的餃子皮大小。 我是做了給丫頭送去的，所以是素的,其實自己喜歡吃什麽都可以放進去的。這次用的料是:糯米，香菇，木耳，黃花,sweetpea。 糯米直接拿電飯鍋煮熟，然後把糯米飯和其它的料一起用油，醬油，香油炒一下（糖可加可不加），等涼了包成燒賣,[閱讀全文]
(2020-02-13 14:49:32)
CharlesShaw葡萄酒最早是2002年開始在TraderJoe’s上市的。當時每瓶酒標價$1.99。所以得nickname“TwoBuckChuck”。 Charles當時跟老婆在鬧離婚，他老婆要這個酒莊，Charles靈機一動把每瓶酒的價格降低至$1.99.他心想你要這個酒莊，那就給你，但是我讓你永遠賺不到錢，永遠欠一屁股債。萬萬沒想到的是Charles自己在這個酒上一分錢也沒有賺到，可以他前妻發大了！這兩塊錢[閱讀全文]
(2020-02-11 15:45:14)
家門口開了一家TraderJoe's。這下買菜方便多了。走走就到了，所以可以經常去買新鮮的東西了！99%times,我都是買的是健康食品，不過今天我要介紹的是junkfood.垃圾食品不健康，不易多吃，但是偶爾買點嚐嚐還是非常過癮的！ 1.雞肉炒飯。凍箱裏的。好像才$2.99(不能完全信我說的價錢，我這個人不懂物價，隻知道買買買）。這一包夠我和老公吃一頓的。打開，炒一下就可以[閱讀全文]
(2020-02-09 13:37:55)
介紹一個全燙麵的蔥油餅，一次多做一些，凍起來，每次想吃了就那一片出來煎一下即可。因為是全燙麵，這個餅非常鬆軟，涼了之後還是鬆軟的。 21/3cup麵粉，1cup開水，1tspSalt,1tbspoil. 我一般都是double這個量。一共做12張餅。 和麵機和麵，要不粘手。麵非常軟。醒麵20分鍾，然後倒入油揉勻。加了油了就不粘手了。揉完分成12份，每份揉成長條，壓扁，抹油，蓋保鮮膜，[閱讀全文]
(2020-02-07 13:46:55)
我不吃辣的，能吃但是不愛吃也就不吃了。可是家人要吃啊，最近又不敢去買，那就試試自己做吧。 Crushedredpepper,paprika,roastedwhitesesameseeds,crushedroastedpeanuts,saltandsugar. 油燒熱，但是又不能太熱，要不辣椒碎會糊掉，那就發苦了，發黑了。 我的辦法是先拿一點冷油拌一下所有的料，再澆熱油。 也不知道是不是該這麽做，反正做完了有人愛吃！ 自己做的好處就是做[閱讀全文]
(2020-02-04 15:39:11)
立春吃春餅是北方人的飲食風俗。我來美國之前從來沒有聽說過，也沒有吃過春餅，更不會做春餅。現在還是不會烙。 看城的論壇裏大家都在曬春餅，那我也來假模假式的烙幾張餅湊湊熱鬧吧！ 我會烙湯麵薄餅，一烙兩張。好吧，就拿它當春餅了！ 開水湯麵，揉勻，抹油，醒一個小時。 切成比餃子大的劑子，壓扁，抹油， 撒上澱粉抹勻，兩個疊一起， [閱讀全文]
(2020-02-03 19:22:03)
今天好生氣！想按一個大廚的菜譜做一個沒有做過的牛尾，可是因為偷懶，好好的牛尾煮成一鍋爛糊糊了，看都無法看。不舍得倒掉，隻能再創新改成拌麵的澆頭。 看看圖吧，實在不漂亮，但是絕對營養豐富：）還是fusioncuisine呢…… 牛尾泡水一個小時去掉血水，均勻抹上麵粉和paprika.壓力鍋加熱，倒入三大勺油。哦，我在Costco買的杏仁油做菜，橄欖油香味比較[閱讀全文]
(2020-01-28 18:08:17)
紅酒煨牛尾冬天的時候經常煮，一般都是把所有的東西都放CastIronDutchOven裏，然後入烤箱慢慢烤幾個小時。這樣做出來的牛尾特別軟爛，缺點是土豆之類的東西也幾乎煮化掉了。 今天太閑，所以做一個步驟比較多的牛尾。懶人難得不懶！覺得值得！ 先看成品： 1。大洋蔥一個切丁，大蒜4粒拍碎，加少量的油，鹽和黑胡椒碎炒至透明，大概15分鍾。 2。土豆去皮切[閱讀全文]
