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【業餘廚子】Granola and Yogurt Bowl

(2020-07-20 05:49:16) 下一個

夏天早上喜歡吃Granola Yogurt Bowl. 但是店裏買的Gronola都太甜。

其實這自己做非常簡單,無添加糖。

Granola ingredients:

3 cups rolled oats 

1 cup chopped almonds or sliced almonds 

2/3 cup of sunflower seeds or any other seeds of your choice.

1/3 cup of flaxseed 

1 cup dried cranberries or raisins 

1 tsp vanilla extract 

2 tsp cinnamon 

3 egg whites 

做法:

Preheat your oven to 250F degree and prep a cookie sheet with parchment paper.

In a mixing bowl beat the egg whites until peak form. Then beat in the vanilla extract and cinnamon. 

Fold in the rest ingredients except the cranberries. 我這回以糊塗把cranberry 也一起放進去了。這樣烤完後有點硬。

平鋪在parchment paper上,進烤箱烤60分鍾。當中可以翻幾翻,我懶就沒有管它。烤完拿出來放涼裝瓶。裝瓶的時候加入cranberries.

這個方子可以自己調節,家裏有什麽就加什麽,不需要按我的料來做的。我的方子給大家一個幹貨和蛋白的量。



酸奶做法:

半加侖有機牛奶加熱至185F度,冷卻到110F度,加入6oz酸奶攪拌均勻,倒入玻璃容器內蓋蓋。

冬天的時候我放烤箱裏開著燈保暖。夏天就蓋一條毛巾放陽台上幾個小時就可以了。對了,陽台上!我陽台朝西,昨天有100F度,大概3小時就做好了。發酵時間越長越酸。我隻要thick了就可以了,這樣微酸。

希臘酸奶就是把酸奶的水分過濾掉一些:)

Set a mesh sieve lined with cheesecloth over a large bowl. Pour in yogurt and place in the fridge. Check every few hours until yogurt reaches your desired thickness.

半加侖牛奶最後就隻有這麽一點點了。大概是6x4x2大小的飯盒一盒。每次最後留6oz,又可以接著做了。

放大看看:

加了黑莓和cereal,是不是比買來的更健康?喜歡甜的可以加蜂蜜。

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閱讀 ()評論 (8)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 夏天我喜歡做酸奶,吃的比較多。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 我不愛吃甜的就隻能自己做了
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽好,謝謝
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '一步一景' 的評論 : 盡量避免出去買就自己做
南山鬆 回複 悄悄話 自己做酸奶真好啊:)
雅佳園 回複 悄悄話 自己做的Granola和Yogurt健康, 收藏了, 過幾天就照學。 謝謝分享!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 酸奶做得真好。健康好吃。問好廚子,新周快樂。
一步一景 回複 悄悄話 這個早歺健康又美味!
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