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【業餘廚子】紅燒芋艿,西芹百合

(2020-05-28 04:33:00) 下一個

最近不吃肉,吃海鮮和蔬菜。最大的好處是廚房油膩少了,做菜省時間了。今天發兩個無技術的素菜。

紅燒芋艿:

小時候家裏經常做,軟糯細膩,我每次做每次提醒自己多加水,但每次都不夠。

小芋艿連皮加水煮熟,剝皮後切成小一點的塊。蔥切末。

熱鍋冷油,把蔥末和芋艿一起炒香,加入醬油和水煮至湯汁粘稠。

非常簡單,還好吃。就是湯汁少了些,要不可以拌飯吃。

西芹百合:

西芹去筋,切成小段。新鮮百合一小包。

熱鍋冷油,先放鹽,白胡椒粉和西芹蓋蓋炒一兩分鍾,加入百合翻炒一下,蓋蓋一分鍾。百合有點透明了就好了。千萬不能炒過了。西芹和百合都要脆脆的才好吃。白白綠綠的不錯。

 

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閱讀 ()評論 (9)
評論
曉青 回複 悄悄話 好吃!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 我們這裏西人店裏有賣的。我這個就是那裏買的。
xiaxi 回複 悄悄話 小芋艿原來常買,疫情中那個店沒去了。西芹百合好喜歡,隻是百合現在也弄不到。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 都是從小吃慣的東西:)
菲兒天地 回複 悄悄話 最喜歡芋艿了,這兩個菜都是上海風味!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 也經常去喜鵲博客看看取經的。文學城真好,真方便。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 我一定去你的博客看看,謝謝
亮亮媽媽 回複 悄悄話 還有網友喜鵲的博文裏有很多素菜的好點子。你可以去她那裏看看。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 都是好吃好看的素菜。我的博客裏現在有素菜類你可以翻翻看。如果能有一兩道菜讓你覺得可以做也就起到拋磚的作用。問好廚子,祝一切安好。
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