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【業餘廚子】chocolate muffins

(2020-04-18 07:17:57) 下一個

以前有一個Blueberry muffins 的方子我非常喜歡,少糖,又不用黃油,相對比較健康一點。

可是如今不宜經常出去買菜了,沒有了藍莓,用巧克力來代替,結果是出乎意料的好吃。有點蛋糕的味。睡覺前做了八個,早上起床發現隻給我留了一個半。

1.5 cup all purpose flour

1/4 cup brown sugar

1/2 tsp salt

2tsp baking powder

Comined all dry ingredients together in a large bowl.

Place 1/3 cup of almond oil into a 1 cup measuring cup

add 1 large egg, beat well,

then add enough milk to fill the 1 cup line,

add 2 tsp vanilla extract, mix well.

Pour wet ingredients into the dry flour mixture. Generally mix both ingredients.

Fold in 1 cup semi sweet dark chocolate chip 

Fill greased muffin cups right to the top

一般烤盤都是做12個muffins的,這個方子隻能做8個,其它幾個空的要加一點水,這樣烤盤才能受熱均勻。

400F degree, bake 20 to 25 min. 

烤到20分鍾時用一根牙簽插進Muffin, 要是牙簽取出來是幹淨的就烤好了。

加上一杯咖啡就是我的早餐了

almond oil 含維生素E。我是在Costco買的。不錯的選擇。

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閱讀 ()評論 (11)
評論
曉青 回複 悄悄話 專業!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '曹永小學' 的評論 : 問校友好
曹永小學 回複 悄悄話 校友太能幹了
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 我家的也是這樣,可是一上大學就徹底改變了,也許是受朋友的影響
舒嘯 回複 悄悄話 俺女兒天生不吃甜的,任何糖果、冰淇淋、甜點,包括--- 哦,有些東東的音譯很要小心。 :-)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 給小朋友吃要多加一點糖
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽周末快樂
雅佳園 回複 悄悄話 這個巧克力瑪芬我家小妹妹肯定喜歡, 找時間也給她做。 謝謝方子!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 看上去很不錯。哪天也做一次。喜歡喝咖啡是就一個瑪芬。問好廚子,祝一切安好。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'mymover' 的評論 : 好啊好啊,哪天想喝告訴我,一定給你做。
mymover 回複 悄悄話 早,咖啡看著太香了,端走了:)
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