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【業餘廚子】刀切饅頭

(2020-02-29 11:47:01) 下一個

很久沒有做饅頭了。做饅頭要使勁揉麵才能做到表麵光滑細膩。現在有各種廚具可以讓我這個揉不動麵的人又能輕鬆做出表麵光滑的饅頭。

用Kitchen aid 先揉麵,醒半個小時,再用kitchen aid 的壓麵機壓麵片。來來回回壓到麵皮光滑。然後卷起來,兩頭切掉,再切兩半。這樣兩次正好做4個小饅頭。

邊邊角角再壓麵做了一個迷你饅頭。

剝開看看裏麵。卷的時候當中沒有卷緊,結果當中有個小洞洞。

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閱讀 ()評論 (22)
評論
南島水鳥 回複 悄悄話 你做的饅頭太棒了!我做的常常是蒸熟後互相漲大粘在一起,不像你的每個獨立身子光溜溜的好看,也沒有壓麵機 : (
雅佳園 回複 悄悄話 你的麵食做得真棒, 膜拜!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 壓麵機壓的麵做完了特別光滑
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 壓麵機的功勞
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝
梅華書香 回複 悄悄話 藝術品啊!!
曉青 回複 悄悄話 漂亮!
xiaxi 回複 悄悄話 你這饅頭賣相很棒!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 我覺得好吃啊,可是我家的北方人不吃麵食,做出來隻有我自己吃.
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 謝謝喜歡,做了四個一兩的,一個迷你的,做完了沒有人嚐,我把迷你的吃了,其它的還在廚房裏呢,明天早上烤饅頭看看LG會不會嚐嚐:)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 沒有想到簡單的饅頭大家都喜歡。我很少做這個因為隻有我一個人吃。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這饅頭做得太專業了!一定很好吃。讚啊!
Blue-Crab 回複 悄悄話 廚子的手藝不是一般的好,最簡單的東西最能體現水準!
momo_sharon 回複 悄悄話 真是漂亮,高手!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 終結得太對了:)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '富春江南' 的評論 : 饅頭是挺好吃的,不過我家的北方人不吃,隻有我自己吃
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 多多休息一下吧。可能太累了
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'mymover' 的評論 : 懶人隻能刀切一下:)
舒嘯 回複 悄悄話 花卷與饅頭的創造性結合:無油而有層。
富春江南 回複 悄悄話 這麽光滑細膩,看著也是享受,一口咬下去,那得多大的享受和滿足啊,周末愉快
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'mymover' 的評論 : 哈哈哈:(

你揉得真好,我今天人肚子不舒服,不想做東西。
mymover 回複 悄悄話 大饅頭像香胰子:)還是迷你饅頭上相
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