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【業餘廚子】蘿卜絲豬肉包子

(2019-12-22 17:58:02) 下一個

冬吃蘿卜夏吃薑中的蘿卜指的是白蘿卜。白蘿卜具有清熱化痰,理氣消食的作用,對於冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用,

冬天的蘿卜特別水靈,而且不會發苦.

我經常拿蘿卜做餃子或者做包子吃.

蘿卜可以用Food processor 先打成絲,要是太長就用刀切一下,反正不能切太碎了. 然後拿鹽醃15分鍾,擠掉一些水,千萬不要擠太幹了.

我是用小裏脊肉自己剁的肉末,這種肉非常容易剁碎的. 然後加醬油,好多油,一個蛋清打勻,不需要加水因為蘿卜非常水靈.  現在知道為什麽蘿卜不能擠太幹了吧!

蘿卜絲餡的餃子和包子不需要加酒,蔥和薑。蘿卜本身已經味道比較重了.

4杯麵粉,1又1/4杯溫牛奶,1.5 tsp 發酵粉. 

包子包的不大,一杯麵粉包可以包5個包子,一共包了20個包子.

包子比較小所以冷水開蒸,大概12分鍾左右就可以了.

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閱讀 ()評論 (16)
評論
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 聖誕快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 聖誕快樂!謝謝
亮亮媽媽 回複 悄悄話 這包子真漂亮!廚子和全家聖誕節快樂。祝健康幸福平安。
喜清靜 回複 悄悄話 業餘廚子的專業包子。漂亮。
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 節日快樂!
xiaxi 回複 悄悄話 你的包子真好看!
大廚節日快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '凡人趣日' 的評論 : 你可以把你做的視頻都發在博客裏,這樣網友們可以隨時進去看看,你會發帖就能發博文的,試試吧!我非常喜歡你的視頻!
凡人趣日 回複 悄悄話 這裏是您的博客啊,我不懂怎麽弄博客,佩服您!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 好好玩, 多多吃,等著看你的遊記!聖誕快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '舒嘯' 的評論 : 祝你全家節日快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 很香的, 聖誕快樂!
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'haqioji' 的評論 : 謝謝來訪,不久前讀了你有關治病,恢複,鍛煉的博文, 非常高興你恢複了健康,非常佩服你堅持鍛煉。我學習的榜樣!聖誕節快樂!
菲兒天地 回複 悄悄話 廚子最近很高產,包子很漂亮,昨天吃了aged three years的西班牙火腿,很特別的味道。祝廚子聖誕快樂,新年蒙福!
舒嘯 回複 悄悄話 祝大廚師全家節日愉快!
曉青 回複 悄悄話 漂亮!偷走幾個。
haqioji 回複 悄悄話 包的真好!大蘿卜餡兒真饞人!
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