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【業餘廚子】蠔油牛肉絲

(2019-11-09 14:57:24) 下一個

蠔油牛肉絲

Ribeye steak一塊,先切掉肥的部分,切成粗絲,加一個蛋清,蠔油,黑胡椒碎,醬油,一勺水,一點澱粉拌勻放冰箱半個小時  

洋蔥切絲,紅椒切絲,薑切片。

熱鍋冷油先放入薑片,再放入漿好的牛肉絲,大火炒至變色盛出待用。

鍋裏加少許油煸炒洋蔥絲至半透明,加入紅椒絲翻炒,加少許鹽和黑胡椒碎炒勻,倒入炒好的牛肉絲翻一下出鍋。Rib eye steak 就是不一樣,嫩極了!


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