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Costco買的加拿大海參

(2019-10-10 14:14:22) 下一個

Costco有賣加拿大產的野生海參。這種海參也叫做北冰參。這種海參跟我們在國內常吃的不太一樣。北冰參表麵沒有刺,海參筋是金黃色的。

北冰參產自加拿大的北大西洋海岸,靠近北冰洋,水溫低,海參生長年限長,沒有汙染。

泡發後手感彈滑,肉質脆彈,筋柔軟。

放海參泡水放冰箱裏泡了兩天。拿出來洗幹淨煮了半小時,冷卻後放入冰箱又泡了一天。

要記得每天拿出來洗洗,換換水。我覺得三天夠了。多泡一兩天會更大一些,其實就是多吸進去了一些水而已。一煮水還是會出來的。照片中左邊是發了三天的海參,右邊是沒有發過的。

要是不喜歡脆彈,可以多煮一下或者多泡幾天。

海參筋說是營養豐富,可是腥味都在海參筋裏。我自己不喜歡這種味,就把筋剝下來扔了。反正自己買的,自己吃的,喜歡第一。不喜歡營養再好也不會去吃的。

包裝上寫著每10g 海參含7g蛋白質。這大概相當於兩個雞蛋的蛋白質或者20g牛肉/豬肉的蛋白質。蛋白質並不像大家想的那麽高。國內海參價格那麽高完全是商業炒作。不過Costco 的價格還是非常合理的。

海參吃法各種各樣,我最喜歡的就是蔥烤海參了。

附上照片:

 

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