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【業餘廚子】幹煎魚 - 空氣炸鍋版

(2019-09-14 15:49:05) 下一個

Air fryer 買了有半年了,用多了也就掌握了性能,現在一般都不用開大烤箱,也不用再在煤氣爐上煎東西的。廚房油煙少了,氣味也少了。太喜歡這個鍋了.

Sea bass 一條,去頭去尾。太大了放不下啊,隻能去掉了,不過bass 的頭很小,沒有什麽肉,切了不心疼。從肚子裏順著骨頭切開,但是不要切斷。魚背上劃幾刀,要不會起泡然後破了不好看了。

魚的兩麵都要抹好多鹽,黑胡椒,檸檬汁。再把兩麵都抹上油。油要多抹一點要不做不出油煎的效果。

Season generously with sea salt, freshly ground black pepper and lemon juice from half of a lemon.  Sprinkle oil over both sides of the fish.

空氣炸鍋390F度,12分鍾。不需要預熱,也不需要翻身。

烤完了皮亮亮的,脆脆的,幾乎跟煎出來沒有什麽不同。最好的是不用擔心魚皮煎破。烤盤上要噴一點non stick spray 防粘。

試試吧,簡單美味!

 

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