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【業餘廚子】Baked Dover Sole fillet

(2019-04-25 08:38:33) 下一個

Dover sole is a species of flatfish in the family Soleidae. It lives on the sandy or muddy seabed of the northern Atlantic and the Mediterranean Sea where it often semi-immerses itself in the substrate. The upper side is greyish-brown while the underside is white. 

我不知道這魚的中文名稱。網上找了一張整魚的照片。

周末在Trader Joe’s 買東西,看見一包冰凍的Dover sole fillet 還不到7美金,買一包嚐嚐吧,不好吃扔了也不心疼。

另外又買了一瓶marinated artichokes.  我的最愛,天天吃都可以。

心想這兩樣一起煮應該會好吃。

魚化凍,拿水衝一下抹幹,平鋪在烤盤裏,上麵放上artichokes。醃artichoke 的汁裏有檸檬汁,意大利香料,還有油。味道不錯,就到了半瓶在烤盤裏。為了好看也為了好吃我又切了幾片檸檬放上麵了。還加了一點鹽, 黑胡椒粉和橄欖油。

烤箱預熱450F度,放入烤盤12分鍾即可。

味道不錯,魚肉很嫩很鮮。不錯的選擇。這一盤菜不到10美金,真是價廉物美。

看看裝盤後的照片吧,這樣可以裝4盤,不過我們倆都給吃了。

artichoke 有點多哈…………不過對我來說越多越好,就是喜歡吃…

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