【舌尖上的家常菜 - 小有儀式感的火山土豆泥（圖文+視頻）】

【舌尖上的家常菜 - 小有儀式感的火山土豆泥】

 

這是從黃磊的深夜食堂學來的一道操作簡單卻小有儀式感的菜品，用這道菜開發“親子時光”也不錯。https://www.xiachufang.com/recipe/106029261/

這道菜真的簡單。土豆洗好，打皮，切片，上鍋蒸熟。

用勺子背碾碎，拍成火山環狀，然後用叉子背從下向上捋出岩縫印。

把買來的速凍混合青豆，玉米粒、胡蘿卜粒解凍，和西紅柿醬一起調出喜歡的醬汁，醬汁的調製過程與調製意大利麵的醬汁差不多，我會在出鍋前加一點黑胡椒，很提味。

然後，像視頻一樣把醬汁澆在土豆泥上。這一步可以讓家裏的小朋友來做。：）