韓式燉牛尾

韓式燉肉的做法，一般用牛排骨或肉多的豬排骨來製作。這是道節慶的大菜，雖然做法有點繁瑣，但賣相與味道都不錯。以前嚐試過用番茄燉的，相比還是這個味道更勝一籌。

材料:
牛尾：1磅左右
白蘿卜 200克
土豆 1大個
胡蘿卜 1 根
洋蔥 一個
梨子 半個
薑5片
大蔥蔥白一根，切段

（板栗10顆，去殼白果15顆如果有的話，沒有味道不影響)

準備：半個洋蔥與半個梨子打碎過濾取汁備用，紅蘿卜，白蘿卜好土豆切成2厘米左右的塊再將邊角小心修圓。

煮料: 洋蔥半個，薑4片，蔥白2段，蒜頭2顆，八角1顆，桂皮1塊，香葉1片
調料: 醬油2大勺，砂糖1大勺，梨子汁液各4大勺左右，蕃茄醬1小勺（可不用）蔥白、蒜末各1大勺，薑末1小勺，鹽半小勺(不加鹽就醬油4勺)，香油1小勺，熟白芝麻少量

做法:
1. 牛尾洗幹淨，放入滾水中燙過洗幹淨備用。
2. 煮一鍋水，沒過牛尾的量，加入所有煮料和1的牛尾。大火燒開後轉小火煮1個小時左右。

   將牛尾撈起，湯汁過濾。
3. 把牛尾轉移到另一鍋內，放入做法2的牛尾和所有調料以及半杯做法1的過濾湯汁。燒開後轉中小火燉煮到收汁即可。