花生黃豆米豆腐

材料：

花生，黃豆各80克，（洗淨後泡過夜）

粘米粉60克，玉米粉40克，全脂奶粉30克

做法：

1）泡過的花生黃豆加300ml的純淨水用vitamix高速打半分鍾左右，過濾；濾渣再加400ml再打一次，過濾；再加300ml水重複打一次。

2）前兩次的濾液1000ml左右燒開轉中小火，中途不停攪拌。

3）最後一次的濾液加入所有粉類調勻倒入2）中，繼續攪拌至熟透。

4）倒入磨具中，稍微放涼後貼著放入保鮮膜防止結膜。冰箱冷藏1一個小時配上醬汁即可食用。

可以減少粉類或加水豆腐更軟。

      

 

[健康美食]

回複 '山韭菜' 的評論 : 還在琢磨怎麽做出我們家鄉正宗的米豆腐，這個味道還不錯。容易準備。

[山韭菜]

這個方法太棒了！可以吃到自製的米豆腐了！

[健康美食]

回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡的美言！

[寒一凡]

沙發！這個米豆腐技術含量有點兒高。健康你怎麽會做這麽多好吃的啊？真想和你做鄰居！：）