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甜點係列2: Madeleines 瑪德琳貝殼甜點

(2018-01-05 22:53:13) 下一個


超簡單,和茶,咖啡都很配。

* 這個配方雞蛋沒有完全打發 (完全打發的版本麻煩一點,口感更鬆軟細膩)
材料1:  4~6大勺融化的黃油備用
材料2: 雞蛋3個(冰的),糖1/2杯(~43克),grand marnier 小蓋,香草精少量,orange zest 小勺 (手動打蛋器 打至蛋液呈淡黃色備用)。
材料3: 蛋糕粉1杯(130克),泡打粉1小勺,鹽少許(過篩拌勻,不篩也可以)


把材料3加入材料2中,打蛋器攪拌均勻,再拌入材料1黃油。
關鍵:麵糊冰箱冷藏1個小時以上,第二天早上再烤就可以吃到剛出爐的甜點去配咖啡了。

       還可以蘸上巧克力漿。麵糊加一些poppyseed等。

可以烤兩盤,沒有這個專門的盤子,也可以用烤mini muffins 的烤盤,麵糊建議隻裝一半高。
350華氏度烤7分半鍾即可。出爐後撒一些糖粉看起來更誘人。

 

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評論
若丹 回複 悄悄話 真不錯餒
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