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我做飯做菜屬於菜鳥水平，秀吃的就是祝個興，增加些節日氣氛。今年的年夜飯隻做了兩個菜和一個甜點，再看看春晚，春晚還沒看完，就這麽過了。過年做菜要討個吉利，所以這次選擇了這麽兩道菜：
金玉滿堂/五彩繽紛
食材：蝦、胡蘿卜、青豆、玉米粒、火雞bacon
我在Costco買的蝦和火雞bacon，用bacon代替了火腿腸。由於蝦比較的大，切成了兩半兒。
豆豉紅羅非魚
我在Costco買的紅羅非魚，我由於對許多海鮮過敏，魚吃的也不多，隻能吃幾種有限的海鮮。我這裏中國店賣的魚不新鮮，所以吃的魚都在美國店買。煎魚時蓋上這個網狀的蓋子，真是廚房很好用的神器，油就不到處飛濺了。我很討厭在廚房裏煎炸東西，有了這個神器，感覺好多了。
紅棗年糕
食材：糯米粉、紅棗
做法：
1. 紅棗150克，開水泡15分鍾把棗泡軟，泡好的紅棗切兩半兒，最好買去了核的小棗就不用切和去核了
2. 500克糯米粉，250克80度開水燙麵，水要一點點加，把麵燙勻
3. 抓一把可以攥成團，這樣就可以了。麵和水的比例是二比一，這是一個黃金比例
4. 把小棗倒入糯米麵中揉好，用力攥成7個麵團，再用拇指在底部按壓出深洞，這樣在蒸的時候讓年糕增加受熱麵積，讓年糕快速蒸熟
5. 放入蒸鍋中，涼水蒸，水開後大中火蒸20-25分鍾
6. 關火後不要馬上拿出，等稍微晾涼後就不粘手了
紅棗年糕熱吃軟糯，涼吃q彈，還可以放冰箱裏過一夜，第二天早晨切成片，油煎著吃。
郵購的美國產的糯米粉比中國店買的泰國產的糯米粉磨製的要粗，粘性也不如泰國產的糯米粉。我認為，做年糕，還是要用泰國產的。
山東大棗口感比較甜，棗味濃鬱。我這裏的中國店這次去看見隻有兩種棗賣；一種是小型的棗，一種就是山東大棗，而我選了山東大棗。中國店過去還賣過新疆產的棗等等，現在沒什麽可選了。
新春愉快！