紅楓樹

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閑情偶寄 :好看又好吃的小南瓜糕 · 紅燒肉拾趣

(2018-01-16 05:24:31) 下一個
      長周末,女兒回家了,除了做她喜歡的飯菜,總是想著做點兒新鮮花樣,換個口味,老媽也順便露一手。
 
1. 小南瓜糕
 
   蒸之前
 
 蒸之後
 
 

      我不太會做那些花式點心、餐後甜點。這次想起以前在什麽地方看過用糯米粉做的小南瓜……。似乎不難,想要試試。家裏有現成的糯米粉,紅豆沙和日本小南瓜。

       我喜歡日本小南瓜,蒸熟或煮熟後,甜香綿軟,質地細膩。平時常常蒸熟後去皮揉在麵裏蒸饅頭,好吃又健康。第一次用糯米粉,還是從少量開始,免得失敗。用半個小南瓜蒸熟、去皮放涼,1/3包糯米粉、1/3包粘米粉混合,免得太粘沾牙,用蒸熟的南瓜泥合麵,分成十幾個小麵團,包進少量紅豆沙。為形似南瓜,做成扁園形狀,用小指輕壓中心成一淺窩,以這小窩為中心,用小刀背壓出一道道淺淺的溝,為了更逼真,我切了一小段芹菜,插在小窩裏,權當南瓜梗!

     女兒見到這形態逼真的小小南瓜,驚呼“太好玩了!” 也來了興致,要一試身手。一試成功,倆個人說笑著一會兒就做完了。

     上蒸鍋,二十分鍾。出鍋後,形仍在,吃一口香甜又有彈性。好吃,也好看。

      一個好的嚐試。女兒喜歡,以後可以常做了。

2. 紅燒肉拾趣

       應女兒“要求”,再做一次紅燒肉。

       說起來有趣,上一次倆個小人回家,我做了紅燒肉而且大獲成功!(並不是每次都做的好)女婿第一次見識、吃到紅燒肉,竟然非常喜歡!女兒她爹見狀,打趣說:“你媽媽要是看到你吃這個肉,一定會嚇到!” 大家哈哈大笑,好開心啊!

       親家媽媽可注意兒子身材、健康啦!其實我也是的,不過是想讓他開開洋葷!

        更好玩的是,聖誕節兩人回女婿家過節。回來的路上,女兒打電話說:“媽媽,我們想你做的紅燒肉啦……。”

        哈哈,真可謂:不是一家人不進一家門呀!在這講究健康飲食的年代,被好些人視做“洪水猛獸”的紅燒肉,這倆個小吃貨卻如此喜歡。


 
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閱讀 ()評論 (6)
評論
redmaple56 回複 悄悄話 回複 'Cactus17' 的評論 :
謝謝,謝謝。我非常喜歡種菜種花,也養了鮮人球、鮮人掌,就是不開花。
Cactus17 回複 悄悄話 回複 'redmaple56' 的評論 : 好啊,有空會試試看的。我是菜鳥, 隻會養蟹爪蘭仙人掌,羨慕紅楓的院子裏花草樹木,瓜果蔬菜。。應有盡有 :-)
redmaple56 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 :
謝謝子喬誇獎。也謝謝你的介紹,定去看電影。
ziqiao123 回複 悄悄話 這個小南瓜實在是太可愛了,又好吃,紅楓真是好手藝好雅致。
redmaple56 回複 悄悄話 回複 'Cactus17' 的評論 :
是呀,好看又好吃,不妨試試!好喜歡你的ID 圖片,真漂亮,很少見到仙人球開這麽漂亮的花。
謝謝您!
Cactus17 回複 悄悄話 好可愛的小南瓜,一口一個 :-D
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