科普一下Kefir：
Kefir又稱為牛奶酒，是一種發源於高加索的發酵牛奶飲料。
高加索居民長期飲用Kefir, 據說這是他們那裏成為長壽村的秘密。
它與普通酸奶不一樣，因它是由數10種的乳酸菌及酵母菌所形成的複合型發酵乳，而市售的酸奶是單純的乳酸菌。
Kefir 的成分中含有維生素 A 、 B 2 、 B 12 、 C 乳酸鈣、泛酸、葉酸、核酸、胺基酸、各種遊離脂肪酸及其它微量元素。
總結Kefir的功效
1 改善消化機能，提高鈣的利用
2 有效的預防腦血栓，心肌梗塞等成人病
3 免疫機能的活性化達抗癌效果
4 巨噬細胞的活性化
5 促進排便、抑製下痢、胃腸病、慢性肺炎、 糖尿病之功效。
6 可以提高肝臟的再生能力，幫助延緩老化。
7 改善乳糖不耐者症
8 改善過敏體質
賣家提供的照片，有些像花菜。
朋友推薦Kefir牛奶，去超市買了一盒喝，酸酸的，有一點點酒味，喝了不會肚漲放屁，對乳糖不耐症的我是個福音。據說Kefir菌可以自己培養，於是網上狂查，原來這是個好東西。馬上在網上購買了，賣家在希臘。
寄來的菌種
放入牛奶
三天後成了
發酵後牛奶變成乳淸了，可以做麵包蛋糕，也可以敷麵，據說對皮膚超好。
再加牛奶
長大了
過濾好的Kefir牛奶，酸酸的，有股酒味，加些蜂蜜或楓糖漿口味會更加好，喝了養顏又健康。
繼續加牛奶養，菌會越來越多，牛奶也會很綢。大家有興趣也可以養著喝，保健又養顏。
