北極熊的家園

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自製牡丹花玉露瓊漿

(2021-05-23 18:11:38) 下一個

飲盡牡丹玉露瓊漿,留住今夏朝思暮想。

朋友見我家牡丹盛開,發了一篇牡丹花瓊漿製作的文章給我。讀的時候並沒多想,我不會勤快到去做這樣繁瑣細致費功夫的事情。

昨日下午拍了這張照片,覺得美美的花期還可以延續好些時日。今天一早起來,換上衣服準備出去跑步,卻是陰雨天氣。也罷,今天算休息日。一直到近晌午,天始放晴。去看看花兒,這又大又重的花兒,經雨可是很大的一個挑戰。有最早開的,已經有敗的跡象。為了不影響植株生長,每年開後就把花頭剪掉,不讓它們消耗營養長種子。突然想起朋友發的那篇做牡丹花漿的文章來了,為何不也做一點呢?反正這些經過雨的花兒,花相已經沒有那麽好了。

進屋取了和麵的大盆一隻,把被雨淋歪的,還有藏在犄角處不太看得見的花兒的花瓣全取下來,記得不要取黃黃的花芯。洗了好幾遍,確保幹淨後,揉掉水分。再用廚用紙吸幹花瓣表麵的水分。

孫二娘大刀一把,將花瓣細細剁碎,本廚娘耐心有限,沒有剁得看不見碎瓣兒

此處以下,完全是自由發揮,磨了一隻新鮮檸檬的皮加入花瓣(檸檬皮的香味清新雋永)

3/4杯白砂糖,細細撒上切碎的花瓣之上

擠入一隻鮮檸檬汁進去

混勻攪拌,壓壓,這個時候挑起一點點來嚐一嚐。嗯,有著濃鬱牡丹香味兒又有檸檬清新的牡丹花漿做成。這樣一圈兒折騰下來,花瓣兒的體積大大縮小了。檸檬皮的香味兒不可抗拒,檸檬汁加進去可以保鮮有抗氧化的作用和功效。

小瓶開水燙過,晾幹之後將做好的牡丹花漿裝瓶

加一勺蜂蜜密封

蓋蓋密封,據說兩周後香味會更濃

忙活了半天,得了兩小罐兒200ml/jar。 還剩了一點點,想著塗抹在toast 上麵,應該是個很好的搭配。麵包機又忙碌起來了。

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閱讀 ()評論 (25)
評論
polebear 回複 悄悄話 回複 '木瓦' 的評論 : 牡丹花是很漂亮,香味兒濃鬱獨特
木瓦 回複 悄悄話 牡丹花真漂亮,牡丹糖好做法 !
polebear 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :家裏的 直男們一點也不掩飾的表達,一點也不鼓勵創新和浪漫情懷,我省事了
polebear 回複 悄悄話 回複 '如斯' 的評論 : 聽你的包了湯團,為了讓娃吃,混到黑芝麻餡兒,我吃起來覺得非常好,牡丹香味兒濃鬱獨特。娃咬了一口,皺著眉頭,不肯咬第二口。隊友反應也好不到哪裏去,好吧,以後不幹這種費力不討好的事情了。個人覺得很好吃
polebear 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 牡丹就是前兩年需要一點耐心,後麵是越來越好
石假裝 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 :哈哈哈、沒人捧場最差勁了。很多時候吃客一句“真好吃”之類的話特解乏。
如斯 回複 悄悄話 包湯團,包湯團!南京人包桂花湯團、包玫瑰花湯團,餡心自己家可做:放糖醃漬,不要放蜜。
彩煙遊士 回複 悄悄話 北極熊的牡丹長這麽大了!真是國色天香!
polebear 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 我已經把沒裝瓶的吃掉了,就像用果醬塗麵包片一樣塗著麵包吃的。要不要去搞點艾草回來,做艾草青團,用牡丹花醬做餡子來試試看。想想忙活半天沒人捧場,立馬泄氣了。我自己也不太愛吃糯的東東
polebear 回複 悄悄話 回複 '小溪姐姐' 的評論 : 小溪姐姐太過獎了;-)。我隻是好奇心強又貪玩兒。做的路子跟自製果醬是一樣的,原料不同而已。我家兩直男嚐也不肯嚐一口的:-)
polebear 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 量多,大刀更快。成品顏色檸檬汁起了很大的作用
小溪姐姐 回複 悄悄話 被熊熊妹家的絕色富貴花王牡丹花,還有牡丹玉露瓊漿驚豔到了。太太太美麗華貴芬芳了。
熊熊妹是當之無愧的牡丹花仙啊!
石假裝 回複 悄悄話 哈哈哈,我也是作這樣的細活特沒有耐心。但是如果用搗蒜罐的話能很快研磨碎吧。
成品顏色保持得很好,吃的時候再上一帖饞饞我們:)
polebear 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : ;-)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 我習慣什麽都放冰箱。估計等不到兩星期就吃完了
polebear 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 對了,記得放冰箱裏,這個製作過程沒有高溫消毒,室溫下怕滋生細菌。
polebear 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 讚行動派,我其實已經把裝瓶剩下的吃掉了,挺好吃的;-)
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : actually 說做就做. 已經做好了。按你說的過兩周看看. 謝謝
業餘廚子 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 : 今年錯過了,明年我一定試試。謝謝
polebear 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 回複 '業餘廚子' 的評論 : 完全可以,花瓣兒質地香味兒差不多,花瓣兒小一點點。我覺得玫瑰花醬也可以這麽做,用來做湯圓心子或者別的點心,都應該不錯。
業餘廚子 回複 悄悄話 芍藥花能做嗎?
polebear 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 我鬧著玩兒,隻采了十幾朵花兒,嚐試一下新鮮而已。牡丹很值得種
polebear 回複 悄悄話 回複 '喜清靜' 的評論 : 運氣好的話,你的牡丹明年會有花看,三年怎麽也開花了。一旦開始開花。你就美美的享受吧,它們一年比一年開的多,可以開上百年。美吧?
cxyz 回複 悄悄話 謝謝分享 有一叢牡丹 打算再種再種一叢, 花朵也也學你做牡丹花露
喜清靜 回複 悄悄話 哇,太誘人了。我剛種了兩顆牡丹,還不知道什麽時候能開花兒呢。
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