2014 (73)
2015 (69)
2016 (94)
2017 (69)
2018 (87)
2019 (81)
2020 (130)
2021 (119)
2022 (83)
2023 (83)
1. 黃瓜，牛油果，小番茄沙拉
一根黃瓜拍散切塊。小番茄切塊，一個牛油果切塊。還加上幾片火雞片，也是切方片。其實材料可以隨意，自己喜歡就好。
拌料：我加了一點點鹽，黑胡椒。用了沙拉醬，蜂蜜芥末醬，日式青芥末醬，米醋。拌勻。下麵有這些拌料的照片。
非常爽口好吃。亮爸同學平時對牛油果不太感冒，如果單獨拌會吃的比較少。這次很喜歡。我發現每天做飯就是在實驗新做法，大部分時間會有驚喜。
記下來為了下次再做。
家裏的黃瓜開始收獲了。今年比較晚。去歐洲之前種的一批小苗出來後都讓蟲子吃掉了。回來補種還在成長中。多虧朋友給了幾棵大苗才有現在的收獲。大批量的黃瓜還在後麵。
沙拉上麵點綴的是Shishito小辣椒。這款青椒不辣，但有辣椒的清香味。今年地裏麵也種了幾棵。生吃口感不錯。下麵立字中的兩點就是shishito 辣椒。很小。每天收獲不多但可以嚐鮮，沒有吃不了的負擔。
2. 黃瓜，馬齒莧，煙熏三文魚沙拉
馬齒莧長在菜地裏。每天挑些長得好看的。把小的留著繼續長大。每次隻摘夠一次吃的。洗淨後清水裏麵加點鹽泡上一兩個小時，再洗淨瀝幹。過開水。待水再開就衝冷水保持好菜的嫩脆程度。我喜歡頭天晚上做出來第二天早上再做菜吃。
最普通的是加蒜醋香油單拌。我試著加些別的食材拌在一起好像也不錯。下麵這款加了很多做壽司的材料，味道很好。
材料：煙熏三文魚一袋。這個是小包裝在Aldi買的。說是加Bagel用的三文魚片。
新鮮黃瓜一根拍散切片，焯水晾涼馬齒莧有半小碗的樣子，也切上幾刀。
拌料：壽司薑少許切碎。新蒜兩瓣切碎或壓成蒜泥。綠芥末醬，米醋，一點點鹽。因為三文魚本身比較鹹。拌勻。
拌好後放在麵包片上當三明治吃也非常好 。
這張圖是我拌沙拉常用的一些醬料。中間的Wasabi sauce比較mild. 沒有那麽辛辣。Trader Joe's的沙拉醬很好。
六月初從店裏買了一小盆basil. 裏麵有不少小苗。亮爸把這些小苗都種在西紅柿和青椒的中間。現在長得非常好。
3. Pesto 青醬
看了一個視頻介紹用食品加工機做青醬。
做青醬要把basil的葉子從梗子上摘下來，洗淨用廚房巾吸幹水分。
鬆子應該烤一下會比較香。原榨橄欖油，鹽，蒜，鬆子，Pramesan cheese.
先在橄欖油裏麵加蒜瓣打碎，然後是鬆子打碎，然後是鹽，羅勒葉，cheese再加些橄欖油一起打碎成泥。就好了。
把下麵這個方子放在這裏。
https://cooking.nytimes.com/recipes/2653-basic-pesto
我曾經用手研製各樣食材做青醬，出來的味道比用機器做要好吃很多。 如果有時間還是要尊重傳統的方法用手來做。
蒜全收進來了，一共編了三個蒜辮。今年收成不錯。
正在看溫網男單決賽，很精彩。這次ESPN全程轉播，每天都可以看幾個小時的現場直播，過癮！
吊盆裏麵的花越開越多。
謝謝看帖，祝健康平安快樂。
昨天我收獲了一根黃瓜，就當水果生吃了，清脆爽口，太鮮嫩好吃了！