【亮媽廚房】2020-22 用烤箱低溫烤製幹蔥

今年地裏蔥長得好，天氣一熱小蔥猛長，一下子就開花變得蔥杆中空發硬無法吃了。那天從網上看到有人做幹蔥，就在下廚房找了一個方子。

https://www.xiachufang.com/recipe/102159471/

方子上說用小蘇打可以保持蔥的綠色，我沒加最後的成品沒有那麽好看。

另外方子裏隻用了蔥葉，我是蔥白也包括了，所以烤的時間比方子要長。 

一把洗淨的小蔥切碎用廚房紙把水吸幹，放在烤盤紙上。下麵一個長方形的烤盤。

一定要鋪開。烤箱215華氏度。方子上說攝氏100 度，是華氏212度。烤10分鍾。

拿出來翻一下，下圖是第一個十分鍾烤出來的樣子。

繼續215度再烤10分鍾。就更幹了。但是因為有蔥白，還需要再烤。

設烤箱200華氏度又烤了15分鍾。成下圖。

翻一下，覺得還可以再幹些，設烤箱190華氏度又烤了15分鍾。注意一下蔥白，這次是徹底幹了。 

晾涼，裝瓶，放一個幹燥劑小袋在裏麵。

烤蔥的時候屋子裏是滿滿的蔥香。第一次做記錄一下。

杜鵑花開

謝謝看帖，祝一切安好。 

 

 

[美麗的人生]

這個妙招對我太實用了！廚房裏最難處理的青菜就是蔥。杜鵑花好美麗！我也想學來種。：）

[亮亮媽媽]

回複 'polebear' 的評論 : 我記得你家也種很多菜。問好熊，現在冰球也看不了了，連電視都沒有，就在家種菜吧。問好，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 'wuliwa' 的評論 : 問好小娃，五月的維也納是最美的。還記得兩年前在維也納遊玩的每一天，很想念。都好吧？祝你一切安好。

[polebear]

哇，很有創意，我有不少蔥。看來可以如法炮製。漂亮的杜鵑花

[wuliwa]

美麗的杜鵑花。現在是紫色杜鵑的季節。我的紅白杜鵑都開敗了。祝你好

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 我去年也做了蔥油，亮爸說屋子裏油煙太大了，今年就換一個方法。問好廚子，祝一切安好。

[亮亮媽媽]

回複 '南山鬆' 的評論 : 是，今年蔥長得很好。做點幹蔥給兒子寄過去。問好，祝一切安好。

[業餘廚子]

好主意啊。我蔥多了就做蔥油，炒菜，拌麵都可以

[南山鬆]

亮媽家的小蔥豐收啊，吃不完做幹蔥：）

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒沙發，咱端杯香茶上來。問好，祝一切安好。

[菲兒天地]

服，第一次看見幹蔥花！：）