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2023 (83)
2020年3月9日值得記錄一下。這是今年三月的第一篇博文，也是博客點擊達到3百萬以後的第一篇。在文學城開博至今整整15個年頭。每年都有寫，雖然不多，但一直堅持也值得鼓勵。
早上打開電視驚見華爾街股市跌停，一個小時之內掉1800點。最後以掉2000多點收盤。這個勢頭與新冠疫情在美國在世界的發展一樣令人心驚膽戰。未來突增太多的不定因素，心中切切希望每一個人都能夠平安度過。
但是焦慮沒有用，當前隻能做到自己可以掌控的部分。最重要是吃好，睡好，保證身體健康。
那天做了一大盤素西葫煎餃。餡用一個西葫蘆擦絲，加鹽拌勻擠幹水。加上木耳，兩個炒散的雞蛋，蝦皮，還有兩塊鹵豆腐切小塊。
鹵豆腐是這樣的：
就是用新鮮的硬豆腐切大塊，放阿舍幹麵的調味包（三包）加上一點點鹽和一點點辣椒粉小火燉煮。很好吃。
包好的餃子放在餅鐺裏用少量油煎。火是中火。
煎到半熟時放入用一茶勺菱粉，一茶勺麵粉，半杯水和好的芡汁。蓋上蓋子煎煮。待水蒸發幹後撒青蔥和芝麻。
一盤漂亮好吃的煎餃出鍋了。
前些天包的三鮮餡兒包子也放上來吧。
還做了些豆沙包和豆沙三角
謝謝看帖，祝健康平安。
亮媽做的都是圓食，漂亮又美味，妙！