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上周四下班回家很累。腦子裏想的都是怎麽用最省事的法子做一頓晚飯。 有了：
冰箱裏有頭天剩的米飯，加水煮成白米粥。用墨西哥餅做幾張quesadilla吧。喜歡這款墨西哥餡兒餅。在餐館點菜經常就是這個。也喜歡吃Fijita, 咱就把這兩樣結合一下吧。
用做fajita的雞胸肉，現成的，青椒，土豆和甜蔥頭都切粗絲。 鍋上放油先煎土豆。然後再放其它材料。最後加fajita的調料，一點點醬油和鹽。一點水都不加。炒出來。
大餅鐺裏放少許油，放入一張墨西哥餅，撒上奶酪絲。我不喜歡太多的奶酪，有點味道就可以了。其實外麵餐館裏的Quesadilla放cheese 很多。把炒好的fajita 放一半，兩麵煎黃就好了。還是讓圖說話吧。
連菜帶飯，就著白粥。又炒了一個蝦仁快手菜。晚餐就搞定了。
第二天又用吃剩的fajita如法炮製。最後還剩下兩張墨西哥餅。周六的早上山寨天津煎餅吃了。 一張餅一個雞蛋。醬用了海鮮醬。也挺好吃。就是少了綠豆粉的清香味道。
這兩款都用了許多半成品，就歸入快餐裏麵吧。忙的時候可以偷下懶：）
這兩天天氣變暖，春色初現。
不過今天又是陰雨，周二還有雪。這過山車的日子人和花都要適應。祝平安快樂。
我做韭菜盒子就是用生的墨西哥餅包，然後煎，比自己擀皮快，偷懶：））
亮媽做的漂亮。