【亮媽懶人快餐】酸辣土豆絲

這個土豆絲做了兩次，都挺受歡迎的，記下來為了以後可以再做。

食材：紅皮土豆三個去皮切絲。估計別的土豆也可以。幾個根據大小自己掌握。

榨菜一小塊切細絲。青蔥兩根切絲。

調料：油， 醋，香油，郫縣豆瓣醬。

做法：不粘鍋內放少許油，六成熱時放入土豆絲和榨菜絲煸炒。炒散斷生後，放入一小勺郫縣豆瓣醬，因為醬本身有鹽，就不用加鹽了。炒香加一些醋再炒一下放入蔥絲，淋上點香油，出鍋。 

口感：酸辣鹹香，不脆，有些綿。就米飯吃正好。

順便秀一下去年末進的幾把刀。切土豆絲很得心應手啊：）

其實切土豆的這把在這裏：

當時黑五sale還有20%off. 32刀多就買到了。

http://www.cutleryandmore.com/zwilling-ja-henckels-four-star/anniversary-santoku-knife-p135386

 

 

[亮亮媽媽]

回複 'spot321' 的評論 : 我剛剛看到老鄉的回帖。這種刀主要是切菜用的。真不貴。我現在覺得很好用。

[spot321]

還有嘛？再炒一盤吧。~~ 好，我也買一把吧。怎麽德國刀這麽便宜尼？

[亮亮媽媽]

回複 'erdong' 的評論 : 謝謝邇東。問好。

[erdong]

亮媽好刀工！我家人都喜歡這道菜！

[亮亮媽媽]

回複 '享受生活99' 的評論 : 謝謝啦。刀好使：）

[享受生活99]

刀工厲害，細如絲啊！

[亮亮媽媽]

回複 '荔枝100' 的評論 : 謝謝荔枝。是刀好使：-）

[荔枝100]

手切的，又細又勻，亮媽的本事和耐心比刀還利害 :)

[亮亮媽媽]

回複 '紅裙綠意' 的評論 : 握手！

[紅裙綠意]

我們家也愛吃炒土豆絲！

[亮亮媽媽]

回複 '為寫而寫' 的評論 : 我也不吃辣， 就放一點點提味，不辣的。你可以試試：）

[為寫而寫]

俺家倆娃都愛吃土豆絲，可惜她們現在還不吃辣，耐心等待中…

[亮亮媽媽]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝墨墨。周末快樂。

[亮亮媽媽]

回複 '陽光96' 的評論 : 哈哈，簡單，快捷，下飯！

[momo_sharon]

喜歡這道菜！

[陽光96]

這也是我喜歡的菜，經常做。你的刀真不錯！

[亮亮媽媽]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 問好菲兒。我用的是鎮江醋。其實白醋更漂亮。

[亮亮媽媽]

回複 '吃出健康' 的評論 : 不同的刀有不同的功用。最上麵那把小刀我用來切蝦，去蝦線，去雞胸肉裏麵的筋比大刀靈活性好。

[亮亮媽媽]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 問好杜鵑，好久不見，送上香茶一杯：）其中有一把也是中國式刀，很好用的。

[菲兒天地]

我今天也來試試，看著想吃！原來都是做的白醋的酸辣。我家裏也要添刀了。

[吃出健康]

這是我的菜，喜歡。亮媽這刀好用。

[杜鵑盛開]

能幹的亮媽,我還一直是用的中國店裏買的刀,這種樣式的刀,還是沒有用慣.土豆絲切的真好.