【亮媽懶人快餐】炒蘆筍

春季正是新鮮蘆筍上市之時。蘆筍的營養價值大家都知道。加上好洗，下班回來用它做個菜，非常方便快捷。


我做上麵這個菜通常是先把煮一小鍋開水。等水開的時候就把蘆筍洗淨切段。水開後先把下麵的杆的部分放進去，過一兩分鍾再放頭的部分。水開一兩分鍾就可以過冷水了。我有時把煮蘆筍的水也當水喝了。

鍋裏放一點點蔬菜油，一點點香油，把蒜片放進去，加入一點點鹽，少許醬油。這個都是很短的時間。最後放入焯好的蘆筍一拌。關火出鍋。也可以把汁澆在蘆筍上。 關鍵是要挑比較嫩的新鮮蘆筍。怎麽做都好吃。焯的火候要掌握好，別太過。 

蘆筍還可以配其他的菜炒。這是我都是直接炒不用開水焯了。




用蘆筍配下麵的這些食材一起炒也是一個健康好吃漂亮的素菜。




春季的蘆筍在價格上也比其他時間便宜些。

Happy Easter。 

[mzl9876]

謝謝好貼，我收藏了，找機會試一下。

[亮亮媽媽]

謝謝教練，問好春天。

[coach1960]

有見好文！這差不多是春季最好的菜肴了。亮媽春季快樂！