【亮媽懶人快餐】香菇油菜豆幹炒雞蛋

其實香菇油菜是一道名菜。可這道名菜楞讓咱給篡改成家常了。

半包油菜心，兩塊大豆幹，兩個雞蛋，半個sweet onion. 3個泡發的小香菇。（回帖時再看看照片想起來了，還加了幾根甜菜脯，其實就是蘿卜條：） 這個可以有，也可以沒有。）

調料就是油，鹽，醬油，一點點糖，最後一點點香油。


先炒熟雞蛋盛出來備用。加少許油，放香菇，洋蔥絲和豆幹炒一下，再放入青菜。待青菜斷生，加鹽，醬油，一點點水燒一下。最後加一點點糖提鮮。淋少許香油。這道菜保證比香菇油菜好吃。新年去中餐館剛剛點了一個香菇油菜，油菜是生的。香菇還好。 所以要想吃的舒服，還是要自己動手。 

這是餐館做的。看上去是很漂亮哈。吃起來，還是自己家的好。偏心了不是：）

[亮亮媽媽]

回複 '煙輕雨靜' 的評論 : 高興知道。我今天中午想再做一次，想了想，居然忘了裏麵都放了些啥。趕緊回到博客看一眼。現在記憶力真不行了，所以寫博也是給自己做的備忘錄：）

[煙輕雨靜]

明天要請客，全是吃素的朋友，正好學做你這道菜想必一定收歡迎。謝謝分享！

[亮亮媽媽]

回複 'mzhang1' 的評論 : 周末好。祝成功。

[亮亮媽媽]

回複 'coach1960' 的評論 : 謝謝教練。我這是想起什麽就是什麽的做法。別說，挺好吃的。

[coach1960]

亮媽這道菜太對我胃口。我家座的版本不及亮媽的地道：）

[mzhang1]

謝謝亮亮媽， 我要做一個。祝周末好。

[亮亮媽媽]

回複 '幑寧' 的評論 : 謝謝徽寧。主要是那天做完以後特別好吃，就記錄下來。

[幑寧]

讚家常快餐！ 我現在最喜歡的就是健康快餐。