薔薇小園

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亮亮媽媽 (熱門博主)

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感恩節做的菜：蔓越梅醬和烤火雞胸

(2013-12-18 17:43:39) 下一個

11/28/2013：今天感恩節，可外邊白雪皚皚。幾天的大雪把這個秋天的節日變成了白色的聖誕。哈，今年的冬天可真早。

做蔓越梅醬為了今天下午的感恩節大餐。先寫在這裏省得忘了。

一袋蔓越梅果。一杯糖，放了半杯橘子汁，半杯水。還放了一小勺的肉桂粉。放在做醬的鍋裏大火煮開，小火收汁。有20分鍾就好啦。等涼了就可以上桌了。

烤火雞肉。沒有買整個的火雞。怕吃不了。去年烤的小火雞肉很成功，今年去買的時候butterball這個牌子沒有了，就拎了一個另外的牌子。三磅白肉和紅肉都有了。讀說明要在冰箱冷藏裏化凍24小時。來不及了就放在室溫下吧。夜裏放車庫。到中午的時候也就好了。按去年的做法烤盤裏麵放些土豆，胡蘿卜，洋蔥，芹菜塊。倒了一杯的雞湯（罐頭裝的）把肉放在上麵，350度烤了2個小時。中間看上麵的皮有些黃了，就加了兩小片黃油抹在上麵蓋上錫紙。也沒包。最後還是不錯的。

烤紅薯是亮亮做的。把紅薯削皮，切塊，上鍋大火蒸軟。攪成泥後放入烤盤，加半杯橘子汁，半杯紅糖，還有一茶勺肉桂粉。拌勻後入烤箱，350度烤20-30分鍾。

朋友帶來了四個菜，色香味俱全，而且整個一個套餐。開胃菜也是下酒菜雞蛋肉卷，漂亮！主菜紅燒肘子，湯菜是南瓜蔬菜濃湯（俺的最愛），還有餐後甜點酥皮夾心點心。都是功夫菜。在這裏謝謝了。

還做了一些菜，牛肉白蘿卜湯，紅燒帶魚，素菜花，鹵牛肉，鹵雙菇豆幹等。整個一個中西合璧的節日餐。

感恩節的早上還做了燒餅和餛飩湯。下雪天吃正好。

11/29/2013
寫這些的時候是周五的早上，以前這個時候都是早早出去看看有沒有好的deal買上一兩樣。今年好像不想買啥。外邊依然飄著雪花，一片銀色的世界。昨天做飯的時候亮亮還拉了一會兒琴。聽著久違的琴聲讓我覺得應該好珍惜亮亮還能回家和我們一起過節的時光。有朋友，有家人在一起過節就是最大的幸福。在感恩節的日子裏，感謝上帝的保守看顧。感謝家人朋友們的厚愛。

12/1/2013
再寫已經是周日的晚上了。感恩節的假期就這麽匆匆忙忙的過去了。送完亮亮開車回來無意間加入了感恩節回程的大軍。一路車流不斷。好在天氣很給力，75-80邁開回來，有時跟著車流，有時加速超過。天很黑，就看見對麵是一條黃龍，前麵是一條紅龍。開車隻要不是下雪路滑，還是蠻開心的。

12/18/2013
把這個帖子整理出來已經快到聖誕節了。外邊依然白雪環繞。一個學期忙完終於可以坐下來稍稍放鬆一下。
家裏的蟹爪蘭又開花了。在這裏祝大家節日快樂，健康平安。