2017 (67)
2018 (124)
2019 (131)
2020 (92)
2021 (95)
2022 (69)
5月17日醃了鹹雞蛋,日本沒有鴨蛋和鵝蛋,隻能去買大個的雞蛋,這樣有可能碰到雙黃的就賺了。
有了雞蛋,準備高度酒和海鹽,可以用水也可以不用水。這次和上次都是不用水的。把雞蛋洗幹淨,控幹水份,在酒裏滾一圈,在鹽裏滾一圈,然後就等待45天,蛋黃出油就好了。蛋清會有些鹹,把鹹蛋煮熟去皮,放在白水裏泡一個晚上,蛋白非常的好吃不鹹不淡正好。
這個是泡了4個小時的,蛋黃蛋白都是非常好吃的程度。
端午節,家鄉的習慣是吃粽子和雞蛋,想念家鄉的大鵝蛋。
今天早上吃的粽子,吃了鹹蛋,好有家鄉的味道,是想家了的味道。
----------------------------------------
問好。看過這邊養鴨的視頻。基本上都是稻田裏套養的。25萬一個鵝蛋嗎?這是金鵝蛋啊啊啊。。。鹹蛋還是鴨蛋好,雞蛋差那麽一點兒味道。繼續買超市裏現成的吧。