胡蘿卜盒子

最近家裏的菜實在太多了，又在Costco買了很多的胡蘿卜，冰箱也很緊張，胃也很緊張。

周末用了5根胡蘿卜做了這個盒子。

胡蘿卜插絲，用用油炒熟。一棵圓白菜，用水焯熟，然後甩幹水分。香菇和杏鮑菇500g，剁碎，

用醬油焯熟。切一點蔥花，其他調味料都不用的。吃的時候，可以蘸點用醬油醋辣椒油蒜泥做的

蘸汁。

這樣做的蔬菜餡兒，不會變散，也不會出水。要說的是餡兒的口感。無論是怎麽樣弄出去的水，

都不會損失太多的營養，營養大部分還在。

這次用的是溫水和麵，好包但是涼了以後會變硬。如果是燙麵的，就不會變硬，但是皮會稍稍厚一點。

烙的時候，我想看看到底會用掉多少油，一共烙了22個，大約用20ml的牛油果油。

一定要用小火，保持鍋底的幹淨，沒有補粉。這樣烙出的餅就柔軟沒有那麽大的油。

看看裏麵的餡兒，清甜可口，不會是淌水的狀態。菜汁不流出來，盒子的皮就不會開口，

不需要那麽多的調味料，就能吃出各種蔬菜的各種香，蔬菜在加熱的過程中，還是會出些水，

這些水分，就足可以保持蔬菜的軟嫩鮮香。

在大伯家拿回來很多的豇豆角，挑出嫩嫩的，醃了酸豆角。本來是想把酸豆角再拿給大伯家的，

周末我家試吃了一頓，哇，實在太好吃了，用香菇炒酸豆角，用來拌麵實在太好吃了。

我家的豇豆角現在剛剛要開花，到吃上豆角還得等待一段時間呢。

私房是個最香甜的地方，曬出的都是家裏家外的帶著香味的溫暖，我們圍繞自己的家，傾情獻出自己的廚藝。

喜歡你們的溫暖的點讚與真誠的鼓勵，前幾天看到論壇管理在流壇的一段話，其中大意是，

網絡是大家歡聚的地方，大家不必太計較，太較真。最後一句話是大家寬容相待繼續找樂子啊！

開開心心過每一天，認認真真吃每一頓飯，悠閑和幸福中，每一天都是陽光明媚在心裏！

[喜鵲]

回複 'etranger' 的評論 : 我做給你吃。

[etranger]

太想吃了！

[喜鵲]

回複 '元寶媽' 的評論 : 元寶媽好！給元寶多吃蔬菜吧，我現在做帶餡兒的東西，都是盡可能用破壁機把餡兒打碎，然後甩幹，真的非常的省事呢。胡蘿卜還養眼睛呢！你家元寶又長高了吧？今天好開心呀，元寶媽和大個兒都我的老朋友，好想念你們！

[喜鵲]

回複 '大個兒' 的評論 : 問好大個兒！好久不見呀，夏安！

[元寶媽]

問聲好，歡樂的喜鵲。你的貼子都是正能量！我家元寶喜歡吃盒子，我要照著你的方子做！

[大個兒]

看著就好吃，謝謝分享。祝好.