素顏喜鵲

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南瓜芝麻球

(2018-10-31 21:38:59) 下一個

這個南瓜芝麻球，在心裏想了好久了，昨天終於備齊了所有材料，應季應景的鹹味兒南瓜球，非常的好吃。

小塊南瓜去瓤洗淨，一個去皮小土豆，一小段去皮山藥。蒸熟用叉子碾成泥。搓成一個個小球。去皮熟芝麻，加一點鹽和胡椒粉，拌到芝麻裏，讓南瓜球在芝麻粉裏滾一圈就成了。甜味香味鹹味兒都有了，無糖無油的舊社會菜。

這個是打鹵麵的鹵子。用香菇，杏鮑菇，洋蔥，白菜，胡蘿卜，切丁用油炒一下，放點醬油和香油就行了。吃的時候，放點香醋，配上手擀麵，是我老公每次出差回家吃的回門麵。

蓮藕蓮子百合湯。這個湯是用鑄鐵鍋煲的。家裏買了一個staub的壺，本來是燒水的，覺得太小且浪費火，還是煲湯最適合。壺裏放水，然後放進去蓮子蓮藕百合和一朵幹香菇。一直煲至蓮子軟爛就可以了。放了一顆百合，湯煲好了，百合都融進了湯裏，非常的清甜。秋季潤肺，白色入肺，所以選了這三樣煲湯。如果是晚上煲湯，不要放鹽，把晚上喝的部分盛出來再放入鹽和胡椒粉。剩下的第二天早上再熱一下，喝的時候放鹽和胡椒粉，味道是一樣的清甜。