素顏喜鵲
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2018/9/17 去東北的農村親戚家吃殺豬菜。殺豬菜在哈爾濱是最好吃的豬肉，穿酸菜，豬血腸，排骨燉土豆，再配上一些蘸醬菜，也是東北菜的經典了。我這個暑假裏，回到了陌生的故鄉，見到了熟悉又陌生的親人，朋友，但是這個殺豬菜是我最最熟悉的，沒有絲毫改變的回憶。
1.蒸白肉，連蘸醬料都沒改變的記憶中的蒸白肉，家養的豬，連我這個兩年沒碰過肉的人，都吃不出一點的腥味，真的是記憶中的肉香。隻嚐了一片，隻為證實記憶中的味道。
2.涼拌銀耳
3.拆骨肉
4.東北家常涼菜
5. 東北蘸醬菜
6. 排骨燉土豆 裏麵的土豆太好吃了。
7. 留三樣
8. 穿酸菜 我回去的季節沒有酸菜，這個酸菜是買來的，但是口味很好。
9. 血腸 經典的殺豬菜
10. 黃金溝豆角 我回去吃這個豆角，保持了每天至少一頓的記錄。
11. 辣椒苦腸
12. 秋葵
13. 豆角在我麵前放了一盤，我和老公就一直吃裏麵的豆角，親戚看著一直樂，給添了2次呢，實在太好吃了。東北人願意吃豆角肉厚的油豆角，但是對於我們幾十年沒見過黃金溝豆角的人來說，這個豆角的豆非常的香甜。油豆角在日本偶爾可以見到類似的。所以這個黃金溝就顯得無比珍貴。黃機構豆角的皮容易變老，就剝出裏麵的豆子，和米飯一起燜熟，真是一道絕美的飯菜。
14. 軟炸蝦仁 這道菜的火候非常的好。用的是農村的大鐵鍋，燒的幹柴，味道好。
我光顧著吃了，整理的時候，才發現忘記照炒酸菜了。就是壓在軟炸蝦仁下麵的那盤。炒酸菜也是東北人最最挑剔的一道菜。親戚家這次殺豬，是我姐夫預定的，親戚家的村子，是東北比較典型的新農村。村子裏的人，大多數都近了城郊居住在樓房裏。冬季的寒冷，讓人們不得不放棄原來的平房大院，集體供暖對於老人和孩子，還有忙工作的年輕人都減輕了很多的負擔。但是村子的家家戶戶，除了不住在房子裏，依然是種著自家的園子。收獲著安心的蔬菜水果與農產品。與我上次回去差不多有十年了。不能每次回去都去農村看看，但是我心裏依然喜歡，依然是充滿陽光的記憶。
