台式蔥花麵包

早上急急忙忙的把麵發好，發麵的時候，才想起家沒沒雞蛋了，那就不放雞蛋來烤這款鹹味兒的蔥花麵包吧。新的烤箱很給力，喜歡的不得了。一個夏天也在用烤箱烤了好幾次麵包呢。如果放了雞蛋，再多點發酵時間，麵包一定會更鬆軟。麵團是在冰箱裏慢發酵一天的。晚上下班回家開始預熱烤箱190℃。麵團是經過二次發酵30分鍾，整形後三次發酵30分鍾後，最後放上去蛋液蔥花鹽和一勺橄欖油，190℃烤15分鍾是正好的。我感覺顏色有點淡，就加了3分鍾，有點過了。新出爐的麵包，鬆鬆軟軟的，散發著香味兒。這次隻用了高筋粉和幹酵母發酵。原方中發麵時要放鹽和1個雞蛋。

出爐後，聞著實在太香了，忍不住和老公分了一個吃。晚餐本來做了大餡兒春卷，結果把春卷剩下了。很久沒有做過純精粉的麵包了，每次都是加些雜糧粉調和一下，這次突然看到這麽白的麵包，太刺眼了。更喜歡看蛋液的金黃和蔥綠，在麵包的上麵流淌的樣子。

俺家的土豆絲，百吃不厭的土豆絲，脆的棉的都是酸溜溜的土豆絲，都是喜歡的菜式。

這幾天有從大伯家拿回來的地瓜葉，早上還是炒了一盤，因為上班，不能用蒜炒，隻放了點蔥花和鹽，口味遜色一些。我姐說也可以用蝦醬炒，嗬嗬，俺們這嘎達沒蝦醬嘛。

[喜鵲]

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[喜鵲]

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[菲兒天地]

真不錯！

[波城冬日]

讚！