閑得慌。
近來總想“吃”。吃，被我列為專項，申報國家級、國際先進水平 ... ...，哦，錯了！滿嘴跑火車，刹不住。應該是：吃，被我列為個人級、不靠譜業餘水平、重大研究課題。重大，一點也不誇張，下了功夫。收集了好些資料，包括影視方麵，比如，大型記錄專輯《味道》係列。迄今為止，播放的每一集，一集不落。尤其被最近一集的烹羊頭，震撼倒了。
哪一集？忘了。隻記得說的是內蒙中西部，有個叫固林(？也記不確切，反正固X)鎮。說那旮旯，有個老幾，夥計什麽的。“夥計”用家鄉話念，聽起來像“霍姐”。這個霍姐做得一手好菜，特別是烹羊頭。額的個娘，哢嚓一刀，羊頭落地(沒敢看，遮著眼在)。緊接著，這霍姐三下五除二，把個羊頭，收拾利落，手腳端的是麻利。一會兒功夫，端上來一盤羊頭，香噴噴，亮閃閃，熱氣騰騰，饞死個人。因為隔著屏幕，嚐不到，不好說這霍姐的手藝，究竟如何。隻說這最新的先進攝像設備和技術，把那羊頭的色香味，表現得——，這樣說吧，看得我那哈喇子，恰似一江春水，嘩嘩啦啦，打濕了電視機前，好大一塊地毯。
印象太深刻！搞研究嘛，體驗、想象都很重要。
花開兩朵，各表一枝。卻說上周末，和友鄰一起騎車到海邊。午飯時，蹲在街頭地攤，撅著P股，啃個burrito。忽然走過來一個homeless，穿著一身綠，衝著我們喊：“Hi there, you guys should've dressed up in green, ‘cause today is St. Patrick's Day。”
這突如其來的打擾，整得一群老少爺們，麵麵相覷。孟夫子孟老爺子，耳朵有點背，大概沒聽清，對身邊的小兒子，嘀咕一聲：“他說什麽，說的是人話嗎？”他小兒子接過話頭：“他是說今天是聖.帕特裏克節。按愛爾蘭習俗，這天人們應該穿綠衣服，戴綠帽子。可是聖.帕特裏克節早就過了。他可能有點神智不清，說胡話。”
真是晦氣！午飯都給耽擱了。拿在手上的burrito，都變得冷冰冰的，沒味道，難吃。我忽然想起那誰，就是內蒙，固林，那個霍姐。要是來個他做的熱呼呼的羊頭，興許能打開胃口。於是，隨口跟大夥兒提起這烹羊頭，如此這般饞人。沒想到孟夫子孟老爺子，啞然失笑，說，小弟想吃烹羊頭，何必去內蒙，咱這旮旯，就有一家店子，趕明兒帶你去。
說去就去，今兒又是周末。大夥兒一行人，街坊鄰居，拖家帶口，晌午前，趕到這店家。進得門內，瞧一眼，座無虛席，生意不錯。老板娘迎上來，熱情引座。大夥剛一落座，隻見這老板娘，手一招，喚來一位女侍者，猛一看，潑辣嘹亮、身材高挑，像是一丈青轉世。
話說這一丈青，耍耍拉拉，風擺柳似地奔過來。端茶倒水，順手撂下一遝子菜單。我一邊看菜單，一邊端起杯子喝水。孟夫子提醒一聲，小心蒙汗藥。我吃了一驚，側眼一看，見孟老爺子一臉壞笑，轉而坦然地說：“放心，一丈青擱哪兒去弄蒙汗藥？現如今，咱這位番皇，拜登爺，愛民如子，替咱老百姓，把那些什麽芬太尼、蒙汗藥，都禁著呢。再說，開黑店，放蒙汗藥的，是母夜叉孫二娘，跟一丈青挨不著。”
閑話少敘。再說孟夫子孟老爺子，費心巴力，事先電話預定了羊頭，店家已經烹飪好，一丈青很快就端上來，擺在桌子上。大夥兒又點了些其它菜肴，葷的素的，湯湯水水，拚成一大桌，像模像樣，熱鬧流了的。說時遲，那時快，衝著桌子中央的羊頭，大夥兒的刀子叉子，一齊殺將過去。我趕緊拈幾片羊頭肉，撒些調料，用那薄麵餅一卷，咬一口，謔——
猜怎麽著？熱是熱的，香是香的，軟爛也軟爛，也有嚼頭，就一點，寡淡。一丈青，她，她舍不得放鹽！
這好的食材，可惜了的！有詩為證：
羊頭端的熱香爛 咬它一口嫌寡淡
感情沒下蒙汗藥 放點鹽巴她不幹
