京東肉餅

這是跟了我二十多年的擀麵杖，當年赴美老父親前思後想之後，送給我的隨身攜帶的禮物。從此再也沒有離開過我。簡單、樸實、耐用，讓我一生擁有父愛！雖然父親已離我遠去天堂，可每每看到它，仍然可以看到父親不老的關愛、想念的眼神，以及那雙翻卷萬千愛兒的大手依然可以觸摸。又想念老爸了，想起了家鄉的“京東肉餅”。就像父親站在我的身後，有條不紊地再做一次“京東肉餅”。讓父親看到這留香的肉餅，對兒子放心、祝福。

餳好的麵，用這光滑如新的擀麵杖擀平。

鋪上（3/4麵片）拌好的豬肉餡（豬肉餡、薑末、青蔥、碎蓮藕加鹽、蔬菜油、生抽和一個雞蛋攪拌而成）。看，和以前咱們北京家裏的做法完全相同。

先把沒有肉餡的麵皮翻折。記住了父親從小告訴我的“做事不急，腳踏實地，一步一步來，總會做好”。

繼續向上翻折。父親從小就這麽鼓勵我，你做得進步了，就快完成了。

再翻折。”你已經可以想象肉餅的樣子了“，父親常常這麽從每一件事上打開我想象的翅膀。

平底鍋放油少許，蓋上鍋蓋，之後勤翻多次。很快脆香的京東肉餅就香味撲鼻了。此時，好像又看到了父親慈藹的微笑，因為每一次我成功地完成一件事，父親的笑臉都是如此，深深地印在了我的腦海。

出鍋切開，是這樣子的。我真想此時告訴老爸，兒已長大，您可以放心了。

倒上一點兒醋，就著兩瓣蒜，就像父親一直以來”愛兒“不變的味道。

 

老爸，又用您送給我無價的”禮物“完成了又一次”京東肉餅“，我的生活有滋有味；天堂的您好嗎？

[高斯曼]

有些東西不是好壞的問題，而是感情，用的久了，就有感情，反正我有著體會。

[雲之飄]

@咖啡館的倩影，謝謝！我一直相信世上最真實的情感應屬親情！

[雲之飄]

@小龍女，謝謝！相信同是知恩感懷之人， 祝福您！

[咖啡館的倩影]

好感人！

[小龍女]

您父親在天堂上已經嚐到您做的肉餅了！您太孝順了！給您一百個讚！

[雲之飄]

@候鳥的美麗天空，是“京東肉餅”。

[候鳥的美麗星空]

是京東還是京都？????????

[XLD]

感謝！想起父親，帶著隱痛。

[拾麥客]

把豬肉改成牛肉才是正宗的京東肉餅。

[羅雪七]

很感動！父子情深！京東肉餅好香！

[momo_sharon]

很棒！

[chiclady]

看得我淚眼模糊。

[OnStrike]

原來從小我奶奶做的就是京東肉餅啊！我憑記憶做過幾次，今天發現了一個問題，我是把肉陷都鋪滿了才切、折、杆的，效果一樣。

[雲之飄]

@木杉，您的鼓勵讓我欣慰！

[雲之飄]

@iceblake 說的極是，再改進！

[iceblake]

能自力更生做吃的喂飽自己，父母會很欣慰。隻是你的餅麵需要改進，而且烙得火急了。要保證出來軟且勁道好吃。

[木杉]

家鄉風味，父子情深，不能不讚！

[木杉]

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