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2022 (1)
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剛剛解下圍裙！對了，這圍裙可是LP送俺的感恩節大禮，據說一是鼓勵大廚能繼續努力，二是為了保護俺不弄髒衣服！最關鍵的是為了證明俺家並沒有專業廚子，LP特意做了一套情侶圍裙：））。。。。有了這圍裙俺可是如虎添翼，做起菜來更加虎虎生風了！這不，今天去俺們村參加感恩爬梯，看看俺做的兩道硬菜啊。。。
說起硬菜，那小時晚兒地球人都知道。過去油限量，做菜都被迫以清淡為主。但凡家裏大事小情、賓朋宴客那都得舍得油做幾道油炸過的過油菜才能上檔次！！嘿嘿，現在不行啦！人人都少脂飲食，過油菜早不列入家常菜了。顏鵝，真正看大廚水平的時候那還是要以過油菜為主：））），因為去年感恩節爬梯俺自創了一道香辣鹹魚茄子煲，被評為最快消失的菜品冠軍！所以，今年為滿足村民口福，咱就再如法炮製一次。。。但還是根據去年存在的問題在某些方麵做了些改變。。。
比如。。。。別比如了， 趕緊的邊看圖邊說，，，
1，在大中華竟然買到了非常新鮮的沙丁魚。用料酒、大料、花椒和海鹽醃製4小時（注：去年醃了幾天結果魚太鹹，改了）
2，醃好的魚放入325度烤箱烤3小時（底下懸起避免液體浸泡，同時去年采取醃製後自然晾曬的辦法，味道有些怪，不好掌握！改了）
烤得了！下麵是去年自然晾曬的小鮁魚
3，茄子掛糊，魚切塊。大火快炸
4，圓蔥、薑蒜與川味辣醬同炒，放入茄子和魚塊！調味勾芡！裝盤：））
下麵是去年做的，視覺還是有差別的
6，另外又做了豆豉豬腳和LP炸的麻花油條，你們懂得：）））
7，我的感恩節禮物：
LP做的情侶圍裙套裝：））
8，最後順祝各位好友和即將成為好友的感恩節都快樂！謝謝您們的海涵容忍和熱情支持！！！鞠躬：））
謝謝真火兄的慰問！周末快樂！
祝真火及家人感恩節快樂哦！
油條方子：
all purpose flour 250g
液體(1 egg+water) 160 ml
salt 3g
baking powder 5g
和麵，餳30分鍾，切成2cm寬，0.5cm厚長條，油炸
真火醫生感恩節快樂！