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紅彤彤紅遍中國大江南北的小龍蝦!

(2019-09-30 08:38:22) 下一個

 

自從十幾年前在南京初次接觸通紅火爆的小龍蝦,現在小龍蝦已然火遍全國大江南北了!據說小龍蝦的年產業容量已經超過100億元,烹調方式也從最初南京的麻辣口味發展到了現在的十三香口味蒜香口味醬香口味也有幹煸水煮等各種千奇百怪的吃法。。。不見經傳的小龍蝦不僅登堂入室在大飯店被當作頭牌,中小餐廳也趨之若鶩,更有無數專門烹調小龍蝦的主食餐廳!但要說最流行的還要說是在貧富老少皆宜的大排檔,火紅的小龍蝦配涼爽宜人的冰啤酒,那小龍蝦儼然就成為了中國夜宵的經典呢。。。

小龍蝦火,火俺也不吃!為啥?我估計學醫的提起小龍蝦就犯嘀咕更別提吃了!犯嘀咕?是唄!啥叫小龍蝦啊?這其實是被商業炒作包裝後的名字!小龍蝦在俺們醫學書裏叫做蝲蛄,其實這種生長在淡水裏的小龍蝦蛋白含量自然是無話可說,要命的是小龍蝦是一種特恐怖的寄生蟲叫“並殖肺吸蟲”的中間宿主!這種肺吸蟲從卵到成蟲有不可思議的傳奇經曆呢,肺吸蟲的一生必須穿越三個中間體才能完成生命的循環!也就是成熟的肺吸蟲在人肺內移行生長5~20年,之後蟲卵經痰咳出或糞便排出;蟲卵一旦進入水裏就變成叫毛蚴的幼蟲,毛蚴進入淡水中的各種螺類體內變成了進一步成熟的尾蚴;尾蚴離開螺類進入小龍蝦或蟹類的肌肉等處變成囊蚴;有囊蚴的小龍蝦被人誤食後在人體內成熟繁殖進入下一個生命循環。。。。。

恐怖的肺吸蟲病曾經無數次在中國爆發大流行啊,這病具體多恐怖俺在這就不嚇你啦,感興趣自己搜去。。您說,知道這些的我們還會大啖小龍蝦嗎?還會對那些單純講究鮮嫩而根本殺不死肺吸蟲蟲卵的炒田螺醉蟹醉蝦啥的有食欲嗎?

好在隨著小龍蝦的火爆,供不應求的小龍蝦已經都是養殖的了。養殖的小龍蝦是不是危險就小了呢?照理說養殖的小龍蝦既然是淡水水域就有可能是肺吸蟲的宿主啊!一邊是美食一邊是蟲卵,怎麽辦呢?既然全國人民這麽喜歡吃小龍蝦,既然田螺小龍蝦又是肺吸蟲的中間宿主,國家衛計委和流行病學會真的應該馬上成立一個監管機製,全國統一隨機抽樣監督管理養殖小龍蝦的肺吸蟲情況!可咱在這喊不知能傳多遠多久呢,對於您自己要知道:肺吸蟲的蟲卵不經長時間的高溫是殺不死的,健康是第一位的,三思而後吃為妥。。。

注:文章原創,內容僅為個人觀點!

 

 

 

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評論
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 'X723' 的評論 : 就是啊,小龍蝦純粹是包裝的名字,不過國內那麽快竟然就接受了:)
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 'qfxh72' 的評論 : 對,是“蝲蛄“
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '路人2017' 的評論 : 哈哈,你煮的時間夠長啊!40分鍾:)
X723 回複 悄悄話 單單從小龍蝦的名字上看就是膀大款的東西,以前從來不上台麵的東西,借了龍蝦的美名在吃不到真正的龍蝦中國大陸火了起來。
qfxh72 回複 悄悄話 以前叫拉古。小時候老師說有寄生蟲, 到現在也沒碰過。
qfxh72 回複 悄悄話 以前叫拉古。小時候老師說有寄生蟲, 到現在也沒碰過。
路人2017 回複 悄悄話 小龍蝦是淡水養殖,體內很多寄生蟲和細菌,網上說高於100度烹飪40分鍾都不一定全部殺死,況且飯店一般煮的時間更短,所以吃進去了很多細菌喲
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 吃生水產確實需要勇氣!通常情況下海鮮要比來自淡水的寄生蟲要少一些,而且不容易在人體內存活。這就是為啥日本的魚生僅限於海洋魚類的原因吧。。
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '路人2017' 的評論 : 隻要烹調能殺死蟲卵,小龍蝦還是美食啊
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 美國一般煮的時間都足夠殺死蟲卵,國內為了追求一個“鮮”而縮短了高溫蒸煮的時間,殺死肺吸蟲卵需要高溫100度持續20分鍾!可見那些速炒速蒸根本不行!
清漪園 回複 悄悄話 我想起美國前國務卿奧爾布萊特在自傳裏說,她的前夫吃牡蠣得了肝炎,而且是在法國一家昂貴的酒店裏吃的。看來這些水裏的東東都是傳播傳染病的媒介。
路人2017 回複 悄悄話 那玩意兒肉其實沒那麽鮮香,味道一般完全靠調料調味,一肚子細菌以前沒人吃,現在人這麽精明還管不住自己的嘴
梅華書香 回複 悄悄話 亞特蘭大這個東東也很流行啊,應該沒事吧,醫生會不會多慮了!嗬嗬,祝開心!
梅華書香 回複 悄悄話 第一次吃這個東東是在武漢,東湖裏的,二哥剛剛分配去工作,幾個同時分配去的不同大學的帥哥哥請我吃的,俺那時大學第一年,記憶深刻美好,看到就饞了,饞了!祝節日快樂!
每天一講 回複 悄悄話 記得年少時,有時在菜場買小龍蝦數個,不是為了吃,而是為了讓它們對打。現在小龍蝦是越來越吃香了,在美國的超市也經常看到。
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 商家炒作,咱自己真得留個心眼兒!一旦得上,這輩子基本就廢了
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 'SCNC' 的評論 : 這種寄生蟲和病毒的食品安全是要命的節奏
TRUEFIRE 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 還饞啊?估計沒讀我寫的東西:)
清漪園 回複 悄悄話 真火醫生給城裏的父老鄉親提了個醒,像小龍蝦,毛蚶之類的真的不敢吃,咱們又不缺那一口兒。
SCNC 回複 悄悄話 上海以前爆發甲肝,我就是連毛蛤一筷都沒有動過,盡管桌上整個一盤血淋淋,嫩嫩滑滑的,很誘人,這樣逃過一次大病。
SCNC 回複 悄悄話 沒吃過,看著就嚇人。
梅華書香 回複 悄悄話 饞了、饞了!
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