小米粥的神仙吃法

小米粥的神仙吃法 （轉發）

小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經；《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米粥首先對脾胃非常好，調理脾胃的同時又補充丹田的元氣，怪不得古人這麽聰明，在身體最關鍵的時刻都離不開小米。再看看小米的營養價值：
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢複體力；
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米煮粥也是最補的吃法，所以，也被叫做“代參湯”。
按照各種食物的功效，與小米搭配，給大家推薦8款香、甜、潤的小米粥吃法。
誰也不想把“膘”貼上身吧我們要貼補的是“氣血”，小米粥，小夥伴們吃起來哦！

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗幹淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。

●紅糖花生小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：
1. 小米淘洗幹淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾即可。

●小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖
做法：
1. 把山藥洗淨削皮，切成小塊；小米用水洗淨。
2. 鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鍾，放入山藥一起煮，大火煮5分鍾，小火煮15分鍾，放入適量白糖調勻即可食用。

●蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個
做法：
1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝幹水；雞蛋煮熟。
2. 鍋中水開後，放入小米，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鍾。
3. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上麵撒上碎的蛋黃即可。

●小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆
做法：
1. 小米洗淨瀝幹水分；紅棗洗淨去核。
2. 小米，放入平底鍋，用小火炒至幹爽，並飄出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗幹淨，放入鍋內，加水，開大火煮。
2. 轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

●雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜
做法：
1. 先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。
2. 雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。
3. 把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

●香菇西芹小米粥

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：
1. 西芹去葉洗淨，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗淨，切小丁。
2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。
3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

★要想煮出香甜的小米粥需注意：
小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米。
大棗，枸杞，都是和小米粥的絕配，新疆的大棗和枸杞更是小夥伴們的首選。

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小米可是好東西，過去婦女坐月子，講究的是喝紅豆小米粥，
再渦兩個荷包蛋，是很有營養的。