正文
先上兩個菜,憨豆做的,菜譜也是他寫的,本來是他犒勞自己的,禁不住我嘮叨,全給我端過來了.
薑末豆角（薑汁豆角）:
這個菜是我老家的家常菜，很好吃。不知道其它地方有沒有這個菜，起碼我還沒見過。做法很簡單很簡單，隻需要一把豆角和一點生薑。
豆角洗淨後用手掐成一段一段（如圖），至於為什麽不用刀切而用手掐呢？想想手撕包菜這個菜吧，為什麽不用刀切而用手撕呢？中國菜博大精深，有些道理是無法用現代科學解釋的。
生薑用刀拍碎，再用刀剁剁剁，把它想象成你的老板、情敵、借你錢不還的人、小布什、小泉純一郎等等，剁成薑茸最好，剁出汁來。
鍋裏下油燒熱，將豆角和薑茸一起放入鍋中，大火翻炒。很快，你就能聞到生薑那種特殊的香味了，還有豆角的清香。這個時候，不要手軟，繼續炒，可以放一點鹽。因為豆角這種材料不太容易入味，而且蔬菜太鹹了也不好吃，所以不用太多鹽。
炒一炒，翻一翻，嚐一嚐，差不多了就出鍋裝盤。這道菜的特點就是簡單、易學，口感清脆。
煎雞翅膀（家常雞翅）:
這個菜是我自己瞎搞出來的，外麵好像也有得賣，做法也很簡單很簡單，隻需要雞翅若幹，配料若幹。
把雞翅正反兩麵各劃幾刀，方便入味。在一個碗裏加入以下材料：生抽適量、料酒少許、鹽適量、辣椒若幹、蒜茸若幹、如果想顏色好看，還可以加點糖。將這些東西拌勻了，將雞翅放進去醃一醃。我一般是中午醃，晚上煎。
煎鍋裏下油適量，熱了之後，將雞翅從碗中夾出來擺進鍋中煎，兩麵煎成金黃的時候，可以將碗中剩下的那些醃料倒進去蓋上鍋蓋煮一下，收汁後出鍋裝盤，盤子裏可以擺上生菜葉或者香菜、芹菜等之類的綠色植物裝飾。
這道菜的特點也是簡單、易學，一般隻要小學二年級文化水平就能學會了。而且，注意啦！它還有很強的可拓展性，比如：兩麵煎成金黃時，可以不放那些醃料（我放是因為節約為本），而是倒一杯可樂進去，這樣出來的就是可樂雞翅。如果倒入一杯啤酒，出來的就是啤酒雞翅，以此類推……
小豬丸子湯----隆重聲明啊,現在改名換姓,叫做大仙粉絲丸子湯:
小豬說: 肉餡用蔥薑沫子,黃酒,加點兒鹽拌勻,再加一點兒澱粉攪拌,讓肉末攪上勁兒,你若是喜歡,還可以加點兒胡椒粉(報告,加了,很不錯).
攪拌時就著一個方向,拌好了的標準就是一個個丸子能捏起來,不碎,然後水開後放下去.
嗯.....這個不好意思,不是大仙做的,大仙做完之後光顧著吃了,忘記了拍照,誰叫做得太好吃了呢,嗯.....那誰可以作證.不過就算是拍了照片,大仙也不會上傳,所以就在網上搜了一張非常類似的,大致是差不多啊,隻是大仙做的顏色淺淡.
另外啊,對不起小豬的殷勤教導,丸子不是捏的,而是用筷子汆的,形狀完全不滾圓,而是奇形怪狀,幸好不影響味道,哈哈,看來懶人加笨蛋也有口福不是?
我心目中的漂亮丸子湯是這樣的,瞧人家做的啊,又圓又好看:
香吧, 好吃吧?
將來大仙的水平必然.......嗯......很可能.......也許啊.......沒準兒能做到.當然啦,誰想吃可以搶先報名,先到者先吃,後到者嘛,哈哈,也有的吃!
ps: 後兩張圖片來自網絡,謝謝
問候小艾, 周末快樂!
可不是嗎,高手都咕嘟著,表示一下深切的同情.
看來隻有我達到了這個境界
唉
寂寞呀
高手總是寂寞的
是啊是啊,冬瓜粉絲丸子湯,我的最愛之一,饞啊饞!
對了,我吃的是雞肉丸子,可好吃呢,比豬肉的好吃.
朝江好啊!
好久不見,回來了?