2024 (2)
上周末去農貿市場，又看見帶魚了，估計不是剛下飛機的，不過還是夠新鮮，就買了兩條回來清蒸
洗淨切塊，用鹽略醃，上麵放薑片和蔥節
蒸五分鍾，水倒掉，蔥薑拿掉，加入料酒薑絲繼續蒸六分鍾。
蒸魚豉油加糖燒熱化開，澆在魚上，放蔥絲，澆熱油。
鮮美無比！
最近從私房學了一招，用西洋菜以假亂真做薺菜餛飩
肉餡調好，西洋菜淖水切碎拌入，包餛飩
不知鹹淡的話先包幾個下了吃一下，我從來就是毛估估，拿起瓶子直接倒，嚐了也八九不離十，真的非常好吃，以後就用這個了。
又看到joyce mm做的南瓜排骨盅，覺得很好看，也做了兩次，簡單好吃： 排骨醃好，放入挖空的小南瓜裏，蒸45分鍾左右既可。
又做了一次，放了幾塊芋頭一起。
以前在附近的上海飯店吃過一個韭黃香幹肉絲，覺的很好吃，就山寨了一個：肉絲用鹽，澱粉抓勻，下油鍋滑至變色，下香幹絲調味炒熟，加韭黃蔥絲炒幾下出鍋。
在農貿市場看到新鮮大蔥，買幾根
用紐約牛排肉切片炒的蔥爆牛肉，借鑒了王剛的視頻，挺好吃的，加了點小彩椒配色
煮了一小鍋湯，用幾根排骨，幾片自己醃的五花肉，加冬筍，百葉結，青菜心
算是家常版醃篤鮮吧，味道沒那麽濃稠，菜多肉少，還是很好喝的
新鮮蘆筍上市，把老根去除，洗淨晾幹，放大盤裏，澆橄欖油，鹽和胡椒，稍拌勻。六七根一把用一條培根卷起來，放在空心烤盤上，400度烤15分鍾左右，簡單好吃。
非常省力又好看的一道side dish
看到Joyce mm做了八寶辣醬，想起來好久沒做了。和飯，麵一塊兒吃都好。
我用了五花肉丁，筍丁，豆幹丁，香菇丁，胡蘿卜丁，毛豆，花生。調料有辣豆瓣醬，甜麵醬，鹽，糖，醬油，薑絲，蔥花。
最近甜品做的不多，不敢吃，自然要少做。以前做過的麥片葡萄幹餅幹
Creme brûlée
最近草莓大量上市了，一定要買來嚐鮮哦，我每次買half flat，基本上一天內就吃完：）
謝謝看帖！
還有那個青菜排骨，雖然我沒有鮮肉，但小火慢燉一定好吃。馬上做起來。