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鬆子仁是我喜歡的果仁之一。經慢火炒香的鬆子仁，非常甘甜可口香口，是上品果仁。
鬆子仁含豐富的營養，有很多的礦物質，維生素和“ Heart friendly ” 的不飽和脂肪酸，它有助於降低血液中的膽固醇水平，還含有很高的鈣、鐵等物質，常吃鬆子仁可助強身健體好處多己有記載。
世界上大多數的鬆子仁種植，主要是在中國和俄羅斯，通常市麵售的鬆子仁不便宜。它貴的原因主要是全球氣候變化，影響了鬆子仁的產量和質量，再者是越來越多的人知道用不同的方法來吃鬆子仁，需求量在不斷增長。
鬆子仁雖然貴，但可以在宴客，或者在周末、過節買來吃，又或者是把那一天吃肉的錢用來買鬆子仁吃，那天的營養是不會缺乏的。
今天就想吃鬆子仁，就做了兩個菜，烤鬆子仁南瓜、檸檬雞，用烤箱烤，簡單、容易。
* 鬆子仁伴烤南瓜做法
預熱烤箱180°C/扇箱160°C。將南瓜去皮切塊，兩個紫色洋蔥切幾大塊，淋上一些橄欖油讓南瓜和洋蔥均勻沾上一些油就可以了，不要放多油！然後平放在烤盤上，入箱烤約30分鍾，中間反轉一次，至南瓜軟熟有一點焦色“ golden ”就可以了。
在烤南瓜的時候，在小平鍋裏倒入80克鬆子仁 (４人量，可加減），慢火炒香即可。
待南瓜稍涼後放入碟子裏，滴上意大利香醋Balsamic Vinegar of Modena，撒切碎的香菜（用意大利香菜parsley，比較輕的香氣不搶鬆子仁香和南瓜香），最後再撒上炒香的鬆子仁就可以上桌了。
* 檸檬雞做法
在烤前一個小時，要預先醃雞塊。
材料—
４人量帶骨雞塊（大塊）
2個檸檬，1個榨汁，1個切幾小塊（連皮）
２個白色洋蔥 ( 配合檸檬色，不用紫洋蔥 )
小半杯雞湯
橄欖油、鹽、少許糖、胡椒粉
做法 —
將與雞塊、洋蔥、半個檸檬汁、油和味料放入大碗內全部混合，蓋上醃一小時。
預熱烤箱200°C/扇箱180°C。然後平放入烤盤約45分鍾至熟，檸檬有些焦就可以了。
溫馨提示：剛烤的菜溫度高，小心燙手。
這兩盤菜不但華人朋友喜歡，西人朋友更是邊吃邊說“ delicious ”。
還有 —
謝謝大家，周末愉快！
高興聽到小聲音！你很快手連出兩帖美文美圖，我看的速度趕不上你出文的速度啊！
胖鬆子稍比痩鬆子貴些，但請朋友吃飯要買好一點的，起碼樣子討人喜歡吧。祝你們的感恩節快樂！
菜做的漂亮，看著就好吃！
感恩節快樂！
歡迊你們來南島，檸檬大大滴有。檸檬其實很容易種，不用怎麽打理，還有矮品種的。祝新一周愉快！: )
好噌吃噌喝，-）-）
回複 ' 小溪姐姐 ' 的評論 :謝謝小溪姐姐，你回來了，等著看你的新文呢！
回複 ' yy56 ' 的評論 :問好yy，高興你喜歡。
回複 ' Rolfemom '的評論:用紫色洋蔥，味、色都比別的洋蔥更適合這道菜，想你會做得比我好。: )
回複 ' 黑貝王妃 ' 的評論 : 猜想王妃下廚會是個什麽狀況呢？
回複 '過客手箋' 的評論 :做菜先從色下手，如果不知道好不好吃，賣相誘人先爭取了幾分。謝謝鼓勵！
請試下，想你會喜歡的。鬆子仁最好不要久放，它含油脂成分較高，久放油脂可發生氧化變性，吃了反而沒益。祝你周末愉快！: )
回複' 京燕花園 ' 的評論:謝謝京燕美眉，有段時間沒見了卻先見你的大紅柿，待會兒去你家蹭紅柿 : )
回複 ' ARooibosTea ' 的評論 :茶兒過獎了，咱是笨鳥先飛邊做邊學 : )
回複 'spot321 ' 的評論 : 點點來了，有菜捧上慢慢吃，好吃又香~ ~
回複 '閑暇食光 ' 的評論 :新朋友，握手，有看你做的菜，好吃好看！
回複 '菲兒天地 ' 的評論 :菲兒你家很多人在吃小米遼參，咱隻能在外看，口水 ~ ~
回複 '多倫多橄欖樹 ' 的評論 :謝謝，周末了吃好一點。
回複'彩煙遊士'的評論:遊士早！你最近很忙吧，可以坐一會兒吃鬆仁？要去你家挖菜。: )
水鳥美麗生活如畫中遊^_^