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前幾天經過一間亞洲店，擺在門前最引人注目的是紅紅綠綠的年貨 — 快過年了！這些都是來自老家廣州的年貨。年貨引起我在老家過年和食物心底裏的記憶，還有那些揮之不去的、過年的香氣。
過年的香氣，是花的香氣。廣州是花城，從小生活在花城，花香四季，鮮花不斷：街上有市花(木棉)，家中有盆花，會客有禮花，學校有校花，班上有班花，心裏有鄉花。
記得讀中學時有個漂亮的女同學，她喜歡茉莉花，在茉莉花季節時她總是帶著一小把茱莉花放在桌上打開的筆盒裏，那陣陣花香不但吸引男生的回頭率高，更讓女生們羨慕不已甚至妒忌啊。
過年擺上一盆水仙花，是父母的最愛。還記得水仙在新年開花時全家人笑不合口，還驚羨了來訪的客人。那份滿足、幸福感深植於心底，是心裏的鄉花。(下圖來自網絡)
廣州大年三十前的幾個不夜天， 是花香滿城的花市。四鄉花農聚集、紮起花架子，搭起花彩樓，水仙、劍蘭、桃花、芍藥、銀柳、萬壽菊……，十裏長街繁花似錦人海如潮。扛著桃花樹走寓意 “走桃花運 ” ；抱著盆金桔回家祝願新年 “ 大吉大利 ”。
上麵的照片是當年春節時在同學家的合影，照片的左後麵是小桃花樹，右邊是小盆金桔。這是廣州人家裏過年都要擺設的盆景。
過年的香氣，是從身上發出的香氣。廣州有俗語：“年廿八，洗邋遢”，意思是在農曆十二月二十八日這天，全家人一起在屋裏屋外打掃衛生，還要剪發、洗頭迊新年。大年初一穿著新衣服、新鞋子，探親、訪客、會友，互相讚賞，恭喜發財。
還有還有那個特別的鞭炮 —“開門炮”：家門上貼上紅底燙金 “ 開門大吉 ” 字樣，有的人家還貼上對聯。大年三十晚守夜迎候良辰吉時，到交子之際打開大門說：“開門大吉”，又點燃鞭炮燒“開門炮”，此時萬家鞭炮齊鳴，紙碎滿地，硝煙飛香。
過年的香氣，是食物的香氣。廣州人識飲識食，過年的早餐要吃糕點 — 年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、馬拉糕、倫敦糕、九層糕寓意 “ 步步高 ” 的好意頭。
過年的午餐可簡單應付。要上門拜年，要迊接客人，吃了東家又吃西家。炸油角、蛋散、煎堆、糖環、笑口棗；糖蓮藕、蓮子、冬瓜、金桔、馬蹄、羅卜；紅瓜子、黑瓜子、葵瓜子、南瓜子、鹹幹花生，要“食在廣州”名不虛傳。
過年的晚餐要豐盛 — 白斬雞、清蒸魚、叉燒燒鵝，發菜蠔豉燜豬手寓意 “ 發財就手 ” ……。
吃多了會壞肚子？不要緊，有傳統偏方，滿大街的涼茶藥鋪店，讓人大吃大喝之餘沒後顧之憂。
沒有漫天雪花，不擺熱鍋下餃子。家家拿出瓦鍋、壇子、米缸，一家人圍坐在一起包油角、做蛋散。油角是甜的，用炒香的花生(碎)，芝麻，椰絲，白糖做餡料，再把混合了雞旦豬油的麵皮做好，用杯子的圓口倒壓出一塊塊圓圓的油角皮，包餡，滾上好看的紐花邊，然後下熱油炸。
蛋散有鹹有甜，以自己的口味或在麵粉雞蛋中加入豬油或花生油、糖、鹽、蒜茸、南乳、芝麻等等，然後把趕好的麵皮壓薄平，用刀切出手指長短的麵片，做成蛋散，北方人稱之為 “ 麻花 ”。
炸油角和蛋散是論斤數，炸好的油角待涼後存入上述的鍋或者壇子裏，在過年期間可以隨時拿出來盛在碟子上請客。又或者是包裝好，上麵貼上紅紙片寓意過年的 “ 大吉大利 ”，然後作為過年禮物送給親朋戚友。
還有用糯米做的炸煎堆，裏麵包滿花生、爆穀。煎堆又大又圓，兩個煎堆一包，“煎堆轆轆，金銀滿屋”。(下圖來自網絡)
這是廣州人過年最有特色的、家庭手工做的油炸食物年貨，寓意新的一年有“油水”，油油潤潤、富富足足。
香、香、香！還記得當年大人在忙著炸油角做煎堆，自己和小夥伴一起，在一邊咽口水一邊玩耍，不時地走近看看那些剛炸好冒著熱氣的食物，期待著大人說 “ 食得！” (可以吃了) 那一刻 ……。
現在，站在華人食品店，看著這些甜甜的年貨，雖然我不喜歡吃太甜的食物，但還是禁不住掏錢買了。打開一包，往嘴裏塞入一顆糖蓮子，很甜很甜。此刻，一首粵語童謠從心裏傳到耳邊：
“月光光，照地堂，年卅晚，摘檳榔；檳榔香，切紫薑，紫薑辣，買胡達；……。”
*** 請聽粵語童謠：“ 月光光，照地堂”
祝福水鳥的新年別具一格！！其樂融融！！！
謝謝留言！你說得對還有芋頭糕，與蘿卜糕齊名是飲茶名點之一，我寫漏了，趕快補上！
回複 '閑閑客 ' 的評論 : 閑閑你小時候肯定是個很Cute的小蝦女 : ) )
回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒好眼力！: ) )
再來看年味篇聽童謠，那水仙，我當年放床底讓它慢點開花。我聽過一點這歌謠，前麵幾句。叫蝦仔的細佬我們那裏很多，還有叫蝦公，蝦頭的 ：）））
回複 'mzl9876 ' 的評論 : mz姐， 閑閑知道 : )
回複 '吃出健康' 的評論 : 你看那個最漂亮的就是俺 : )
回複 ' 如斯' 的評論 : 如斯好！你說的花燈市想必另是景致，來一帖吧讓咱開開眼。你喜歡聽粵曲？說實話我不大喜歡聽戲曲，紅線女是粵曲仙子影響嶺南藝術深遠，奇怪內地怎沒拍這一段曆史。想過寫紅女但想到現在沒多少人對粵曲有興趣了。
回複 ' 菲兒天地 ' 的評論 : 菲兒閃得太快了，不急不急 ~~~~
回複 '蓮盆籽' 的評論 : 問好！我從小飲珠江水長大所以穗是我老家。城裏知道這首童謠的人不多，高興你喜歡！: )
好文，年文！
童謠聽起來好親切，謝謝分享！
老鄉？握手！這童謠詞較長，我亦隻記得前麵幾白。好在後來找到這首歌，真的好好聽，讓人想起小時夏夜席地乘涼時看月光、數著星星慢慢入睡的情景。 : }
謝謝分享！咱從小嘴饞，特愛吃，也喜歡邊咽口水邊看別人做食物，所以對別的東西可能會忘了，但喜歡吃的東西吃了一次就牢記著想再找來吃 ~~~ : ) )
能夠牢記傳統的一些東西應該要感謝早期移民海外的廣東華僑，他們堅持的飲食習慣、他們開的店鋪、餐館，保持著傳統雖然因環境因素而變味，但底子還在。直至今天，店裏賣的年貨大多是廣州/香港傳統食物。你們北京人過年包的餃子，現在的亞洲店有賣各種各樣餃子，對我們南方人來說可以天天吃餃子過北方人的年了，但廣州的傳統年貨也隻有過年時才有賣，所以忘不了！
另，是南島女還是水鳥男不要緊，大家在城裏Happy就Ok了。: ) )
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 想找一個像遊士那麽芳華的男生可惜木有 : )
回複 '每天一講 ' 的評論 : 錄音機是那個時候最時髦的東東，所以你可能猜對了 : )
回複 ' erdong ' 的評論 : 水仙花現在正合你們，你擺盆了嗎？我們這太熱了，農曆年時都沒水仙花看。
回複 ' mimi1229 ' 的評論 : 我也喜歡炸蝦片，天天過年 : )
我們家過春節時，也少不了水仙花！
回複 ' 阿邕 ' 的評論 : 問好！ 你的留言可以寫成博文讀起來會很有味道。與新年第一帖中的照片近似的那個就是南島 : )
回複 ' Diana-Sun ' 的評論 : 福建美食也很多，海鮮最有特色。煎殼的名字很特別像海鮮名子。全家一起包油角可能己經成為曆史了。謝謝分享！
回複 ' 閑閑客' 的評論 : 《三家巷》是廣州人家的經典，一邊看書一邊吃煎堆，好愜意！
回複 '閃閃星空' 的評論 : 握手！食咗飯咩 ？ : )
照片裏哪位是南島？
那個油角，我們福建人叫煎殼。有一年過年，我們全家一起做。做之前和他解釋了半天，他也沒明白。結果，看到一個半成品後，他忽然明白了，說，我們廣東也有。於是他和大家一起做油皮，包煎殼。
現在什麽都有現成的買，方便是方便了，但是大家聚在一起準備過年的年味少了很多。