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天津油酥燒餅
外皮金黃酥脆，內陷油潤鹹香
油酥燒餅分層細密，一口咬下去油滋滋酥掉渣
作為上海人最近愛上了麵食：做了餡餅、羌餅，這次挑戰天津油酥燒餅。
回國的時候曾經吃過一款甜的大餅，餅非常酥脆。
本來想做一半甜的油酥燒餅和一半鹹的油酥燒餅，
因為家裏還有甜的芝士蛋糕、巧克力牛角麵包等，就不能再吃甜的燒餅。
用自己種的柿子椒和買的火腿片、卷心菜做燒餅的餡
第一次做油酥燒餅：餅的大小不一
不過烤好的火腿蔬菜餅賣相還不錯[偷笑]
先生吃了說：very good。
剪開來看一下
這油酥燒餅跟我曾經做的上海蟹殼黃的做法大同小異：
蟹殼黃是用豬油，油酥燒餅是用菜油或者豆油。
想起自己曾經做的青島火燒，也是燒餅類的
肉饅頭（包子）
記得小時候點心店裏的肉饅頭皮白而蓬鬆，肉餡鮮嫩多汁～～
為了還原小時候的味道：和麵、調肉餡、擀皮和蒸製。
蒸好的肉饅頭好像跟記憶中的肉饅頭還差一些，
下次麵粉裏得放些泡打粉，肉餡裏不加老抽試試～～
幹貝炒夜開花
溫州朋友跟我說她要送我她家種的節瓜，我不知道什麽是節瓜，
心想是不是超市賣的好像我們叫毛瓜，為了確認一下，
讓朋友發照片過來～～果然是毛瓜。
節瓜平時吃的不多，朋友種的有機節瓜一定得嚐一下：
浸泡一下幹貝，做個幹貝炒節瓜。
自己種的節瓜口感就是好：清甜棉糯搭配日本幹貝的鮮，清清爽爽的一道菜。
謝謝我的溫州朋友。
先生中午回家吃飯：二個肉饅頭配幹貝炒節瓜，一會會就消滅掉了。
發朋友圈，國內同學說是夜開花，好久沒有吃這蔬菜竟然把它叫什麽都忘了。
大自然的饋贈
上次收的尖椒實在是太辣，吃不了隻能扔了[憨笑]
收的柿子椒、茄子、番茄不錯，隻是番茄紅得太慢了[撇嘴]
現在口味變了，喜歡用茄子做東北人的地三鮮、
咖喱雞裏放茄子或者茄子煲放點辣，不習慣油悶或者涼拌做法
我做的燒餅是參照下麵的視頻
祝大家周末愉快
謝謝鄉親菲兒！
茄子和土豆先炸好，然後加柿子椒、生抽、糖、鹽一起翻炒均勻即可。
謝謝暖冬！
燒餅我還得多練習，爭取做的更好！
番茄是紅的慢！不過把自己種的番茄做糖番茄，是小時候的味道～～
周末愉快！
我家的西紅柿也是紅得很慢，等到不耐煩了，明年不種了：）
你家的茄子好漂亮！Joyce周末快樂！
謝謝你！
謝謝精彩！
繼續加油！
自己種的菜都是有機的，其實也是很辛苦的，我種的不多，種菜也是個樂趣：看到菜吃到雨水後菜花菜葉長得好看，如果水澆得少：哈哈，它們就垂頭喪氣～～
我以前在新加坡也喜歡吃板麵，還有魚快米粉，這二道美食我今年都沒有時間吃，下次來新加坡一定得吃一次。
謝謝阿立大哥！
你也挺會做美食的，脆皮五花肉烤得好香啊！
謝謝亮媽！
我不知道你們那樣為什麽種茄子有蟲，我種茄子沒有什麽蟲子啊！
謝謝鄉親佳園的鼓勵！
菜我都是買的苗種的，我早晚澆水，想起加肥就加點，現在黃瓜結束了，等明年再種了～～
菜也長得好，自己種菜沒有農藥，很健康。
我也喜歡吃麵食，昨天去烏節路313樓上的食閣吃了板麵，味道很好，我連湯一起喝了。
謝謝鄉親廚子！
我的溫州朋友種的茄子還要好！明年我得多加些土，爭取把茄子種長一點～～
上海的鹹大餅包油條特別香：大餅和油條都是剛剛烤好和炸好的～～
謝謝鄉親菲兒！
有時間我做甜燒餅。
地三鮮以前做過，在博文：https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/202412/2012.html