記憶中的咪道：粢毛團

說到美食，我覺得不管哪裏的美食，隻要好吃，都喜歡。

曾經在微信朋友圈裏發廣東的燒肉，覺得廣東的燒肉比上海紅燒肉好吃。台灣朋友（他太太是上海人）說我忘本，哈哈

我覺得沒有忘本，是實事求是，特別喜歡吃乳豬～～

經常看我貼的朋友知道，我還喜歡吃川菜～～

以前剛出國到新加坡，聽說新加坡是美食天堂，不以為然。但是慢慢地發現新加坡有好多美食是我喜歡吃的，特別是叻沙～～

昨天還在跟先生說炒粿條，放蛤蜊～～先生說再說下去肚子餓了，哈哈～～

雖然現在喜歡吃各地美食，但是對自己記憶中的美食還是割舍不掉的～～

上海名小吃：粢毛團。

色白晶瑩，粒韌皮糯，細膩香甜

想到以前在國內，天氣冷的時候，來個熱氣騰騰的粢毛團，真的是無比滿足～～

去年回國，跟父母在上海順風飯店吃飯。驚喜地看到飯店裏有粢毛團，馬上點～～

粢毛團的做法：

1: 將糯米淘淨，用清水浸泡過夜，撈出瀝幹水分。

2: 盆內加入糯米粉、秈米粉、水拌勻揉透，搓成條，摘成每個約25克的坯子，捏成鍋狀，包入餡料，捏攏收口，團成球形，外麵滾上糯米即成粢毛團生坯。 

3:  生坯入籠，上鍋蒸約20分鍾，出籠即成。

準備蒸：

蒸熟的粢毛團：好像有點塌，下次多點粘米粉～～

味道還不錯～～下次肉餡裏稍微多點水：多湯汁～～

這粢毛團，要收錄在我的《上海咪道》二：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201908/27245.html

上次碰到朋友，她說她先生的校友轉《上海咪道》給他，她說這不是Joyce做的嘛～～

祝愉快～～

[joycewu12]

回複 '雅佳園' 的評論 :
這個粢毛團非常容易做，有時間學做一下，你家裏孩子肯定喜歡的～～

[雅佳園]

饞粢毛團 ：）

[joycewu12]

回複 '每天一講' 的評論 :
哈哈，你姐是吃貨～～

[每天一講]

原來姐是做粢毛團來慶祝國慶啊 o((⊙﹏⊙))o.

[joycewu12]

回複 'Blue-Crab' 的評論 :
哈哈！
謝謝肯定～～

[Blue-Crab]

肯定沒忘本！

[joycewu12]

回複 'Susan71' 的評論 :
是啊！
謝謝喜歡！

[Susan71]

又是一個好記憶，上海糕團店一年四季都有的雙釀團和冬季才有的年糕團是最喜歡的。

[joycewu12]

回複 '梅華書香' 的評論 :
給你上茶，再上二個粢毛團。。。

[梅華書香]

沙發！