Party 的中式 Finger Foods

美式的 Party 有各式各樣的 Finger Foods。大家別忘了，我們中式的 Finger Foods 也有很多種，有的高雅好看，有的好拿好吃，特別受孩子們的喜愛。

這裏介紹幾種我常做的。

1。肉夾饃：

     我的肉夾饃不是正宗的豬肉餡的肉夾饃。可以是任何肉餡的。這次做的是辣子雞丁餡的。

     雞腿肉切小塊，炒時放料酒，蔥薑蒜和辣豆瓣醬。

炒到焦幹，然後起鍋。

夾上肉和幾條酸甜甜椒，很開胃。

 

2。黃瓜盅：

     美式的黃瓜盅有很多種。我喜歡做中式的涼粉黃瓜盅。

涼粉是綠豆澱粉和水 1：6 做的。切短長條，放醬油，泡椒，蒜和香油拌好，再加一些鹽。因為黃瓜是沒鹽的，相對涼粉要鹹一點。

黃瓜切段，掏空裏麵，留底。裝上拌好的涼粉，撒上蔥花即可。

 

3。粉絲蝦貝：

     來個高大上的粉絲蝦貝。好看好吃也好做。

粉絲煮軟。蝦去殼開背後。材料如下，

煮好的粉絲放在貝殼上，然後放蝦，灑一些料酒，鹽（或醬油）和油。蝦上再灑一些蒜，就上鍋蒸。

蒸到蝦變色就好了。再撒一點蔥花，起鍋。

 

4。蔬菜蔥油花卷籃：

    大家都會做蔥油花卷。為了好看好吃，咱讓它再上一層樓（也許有人不喜歡）。

紅綠甜椒切絲，用糖和醋泡五個小時備用。麵發好，擀成大圓，抹油，撒鹽和蔥花。切成一個個段。每一段搓成一個細長條。做成籃子狀，裹上4根甜椒絲。上鍋蒸熟。

因為麵裏卷了蔥油和鹽，條不能搓很細，籃子做得很粗。不好看，但好吃。

 

5。韭菜盒子：

     大家都會做，豬肉，韭菜和雞蛋餡的，韭菜是地裏現割的，就秀一秀我做的成品吧。

 

6。燒賣：

     燒賣在聚會上是很受小朋友喜歡的。軟軟糯糯的，好吃又好嚼。

餡是糯米飯加小豬肉丁，香幹丁和香菇炒好。炒時先爆香蔥薑，然後放料酒，生抽，隻要炒均勻就好。

麵皮是燙麵的。包好後，上鍋蒸。上蒸汽後，20分鍾就可以起鍋了。這時候，糯米和其它的料融為一體。

 

7。白菜豬肉餡的包子：

     這款也是很受孩子們喜歡的。

 

8。烤紅薯：

     烤好的紅薯切段就可上桌了。

 

9。最後來個中美混合式的 ------- bacon 卷豬肉條

豬的裏脊肉切小條，被卷上 bacon，撒一點胡椒粉。400F 烤到 bacon 幹了即可。

希望能給大家一些 Party 的點子。

謝謝看帖，繼續 Party ！