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中西合壁之創新版Ham

(2014-12-10 19:18:56) 下一個
夕陽尚末在天邊消散,匆匆腳步已蹈上回家的路,準備著辛苦一天之後的第二波勞作。
人們的遷徙促成了食物的相逢,食物的離合見證了人的聚散。 當西方的火腿與東方的烹飪相約,便碰撞中西合璧的美味, 經過滾燙鮮湯的洗禮, 在烤箱中與菠蘿融合,讓這看似普通的火腿瞬間迸出無與倫比的香味與口感 。
彌足珍貴的美味,外表看上去,往往越是平常無奇,辛苦勞作給全身心帶來的幸福,從來也是如此。

以上是copy&paste之”舌尖體",下麵才是正版原創的製作過程:
話說ham好象是切片夾麵包, 豬扒才作maincourse的, 可是俺美食家兒子屬食肉動物,無肉不歡, 當娘的俺隻能較盡腦汁開發新菜式來滿足人家愈來愈高的品味。
上學時化學最差, 不喜量來量去的試驗,so, 配料沒有精準用量, 一切看感覺。
言歸正傳,上自創不靠譜之菜譜:
1.水和箥籮汁各半(您若想味濃,也可全用箥籮汁, 花椒大料茴香少許鹽,燒開後放入超市買來的半生ham, 中火煮二十分左右;
2.煮好的ham取出, 抺上調味料(鹽,花椒麵大料麵辣椒麵,黑胡椒, 雞精, 蜂蜜,生抽各少許一一依您口味決定用量一一用箥籮汁少許,攪拌均勻抹在ham上,擺箥籮片若幹, 置入預熱的烤箱;
3.烤箱300度, 時間由肉的大小決定。俺買的ham大約一磅,用時30分鍾,取出盛盤;
4.蔥薑蒜切成細末,加少許鹽,糖,蜂蜜,幾滴老抽,生粉, 箥籮汁和水調勻,鍋底少許油做成調味汁,澆在肉上;
5.開吃:好吃得停不下來。



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