高顏值檸檬慕絲 meringue cake

今天看見不少檸檬貼，正巧周末做了個檸檬慕絲蛋糕，味道清爽酸甜，蛋白霜輕盈，中和了檸檬的酸，在這裏和大家分享一下。

蛋糕層是檸檬戚風，愛櫥的戚風蛋糕卷的方子，另外加入2tsp檸檬屑和2tbsp的檸檬汁，替換香草精和朗姆酒即可，烤好用6寸慕絲圈切出兩片

慕絲層和meringue方子見下。taste是澳洲一個超市的美食網站，多次使用，覺得實用，靠鋪https://www.taste.com.au/recipes/lemon-mousse-meringue-cake/oDrSBV8q

我把糖減到1/2cup，效果覺得略酸，小朋友們不是很喜歡，但是大人覺得很清爽。下次要記得給小朋友另外準備了

先放一層蛋糕，澆入慕絲液，再放一層蛋糕，把所有慕絲澆入，冰箱冷藏半小時，出模。擠上蛋白霜，用blow torch燒一下再稍微點綴一下即可。我做了幾片candy lemon，不是很成功，沒有想像中的脆脆的感覺。下次要再改進。