零基礎菜肴----小魚幹炸花生米

好吃又叫座的一道小食品，同時也是一道美味下酒菜，食材簡單，操作方便，老少鹹宜。

主料：花生米，小魚幹

調料及配料：白醋，鹽，糖

做法：小魚幹用清水加幾滴白醋泡軟撈出，用廚房吸紙吸幹表麵水分。

          鍋內倒入稍多的油，油剛溫熱倒入花生米，開小火讓花生米和油溫一起慢慢升高，炸至顏色稍有變身即可出鍋瀝油待用。

          將鍋中油徹底冷卻，開中小火，油溫熱放入小魚幹，炸透後出鍋瀝油。

        將炸好的花生米和小魚幹混合，撒上鹽和白糖。冷卻後即可食用。

   

[冰冰雨]

謝謝各位！多多交流，下次按照small town的做法去做。

[北美雲河]

花生小魚幹家裏都有，明天就學做一下，給老公過老酒。謝謝分享。

[Small.Town]

小魚幹炸花生米有一個更傳統的名字叫丁香花生。 它屬於家常菜, 在各地製作方法也大同小異。 試試這個配方，也許你會更喜歡這道菜。

1. 丁香魚洗淨後放入沸水中汆燙一下，撈起瀝幹備用。
2. 蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
3. 熱鍋倒入少許的油，放入作法2的材料爆香後，再加入作法1的丁香魚與白胡椒粉一起拌炒至幹香即可。

[墨農]

香香脆脆，喝粥，吃小菜.