零基礎菜肴----小魚幹炸花生米
	文章來源: 冰冰雨 於 2014-11-09 07:42:18

好吃又叫座的一道小食品，同時也是一道美味下酒菜，食材簡單，操作方便，老少鹹宜。 主料：花生米，小魚幹 調料及配料：白醋，鹽，糖 做法：小魚幹用清水加幾滴白醋泡軟撈出，用廚房吸紙吸幹表麵水分。           鍋內倒入稍多的油，油剛溫熱倒入花生米，開小火讓花生米和油溫一起慢慢升高，炸至顏色稍有變身即可出鍋瀝油待用。           將鍋中油徹底冷卻，開中小火，油溫熱放入小魚幹，炸透後出鍋瀝油。         將炸好的花生米和小魚幹混合，撒上鹽和白糖。冷卻後即可食用。